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本フェアでは、独特な香りが特徴で飲みにくいというイメージがある老酒をより親しみのあるお酒に感じていただけるようにレモンとソーダを使用した「ドラゴンハイボール」や、カシスを使った「チャイナカシス」、アイス烏龍茶と老酒で作る「ドラゴンウォーター」など5種類のカクテルとしてご用意しました。
さらにお酒を美味しく味わっていただけるように、鴻臚 料理長の川村賢一が考案したペアリングフードメニューもご用意しています。ソーダとレモンでさっぱりとした「ドラゴンハイボール」には、お酒が進むピリッとした辛さが魅力の「鶏肉の唐辛子山椒炒め」を、甘めで飲みやすい「香港フィズ」には黒酢が効いた上品な味わいの「鴻臚オリジナル黒酢のスブタ」が相性抜群です。この機会に老酒の新たな魅力をご堪能ください。

 【 「名菜老酒」概要 】
■開催日：2023年4月1日（土）～ 5月31日（水）
■時　間：17:00 ～ 21:30
■場　所：ホテル日航福岡 2階 中国料理「鴻臚」
■料　金：フェアドリンク  1,300円  /  フェア料理  2,200円～（各消費税・サービス料込）

【メニュー内容】
『ドラゴンハイボール』　
（老酒・ソーダ・シャトーレモン）
＜おすすめの料理＞ 鶏肉の唐辛子山椒炒め　2,900円

『香港フィズ』　
（老酒・ジンジャー・スライスレモン）
＜おすすめの料理＞ 鴻臚オリジナル黒酢のスブタ　2,900円

『チャイナカシス』　
（老酒・クレームドカシス・ソーダ・スライスレモン）
＜おすすめの料理＞ よだれどり　2,200円

『上海ロック』　
（老酒・クラッシュアイス）
＜おすすめの料理＞ ボイル豚スネ肉のスライス 赤酢仕上げ　2,200円

『ドラゴンウォーター』　
（老酒・アイスウーロン）
＜おすすめの料理＞ 青菜と台湾ソーセージの強火炒め　2,200円

【ご予約・お問い合わせ：中国料理「鴻臚」TEL：092-482-1164】

　　ホテル日航福岡について　■客室数：360　■本館：地上14階、地下3階　■新館：地上3階、地下2階
ホテルグループ「ニッコー・ホテルズ・インターナショナル」の国内8番目のホテルとして1989年7月8日に福岡市博多区に開業。ホテル日航福岡は、JR博多駅(博多シティ)から徒歩3分、利便性に優れたロケーションに位置する博多の国際級ホテルです。ハイクオリティを意識した客室空間はワンランク上の上質な滞在をお約束いたします。また全8種のレストラン&バーでは、博多ならではの旬の食材にこだわったお料理と心温まるサービスでおもてなしいたします。このほか2,000名を収容できる国際会議から大規模なイベントに対応可能な大宴会場「都久志の間」をはじめ、お客様の目的やシーンに合わせお選びいただける大小12の宴会場をご用意しております。また、新館3階の「チャペルプリエール」は、ヨーロッパのゴシック聖堂をモチーフとし、その石材は大聖堂で使用されているもので形造されています。チャペル後方には挙式用としては、西日本最大級のフランス・ケルン社製のパイプオルガンを配し、挙式のみならずコンサートにも対応できる他にはない本格的なチャペルです。
公式サイト：https://www.hotelnikko-fukuoka.com/