ホテル・旅行のニュースリリース・情報

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■概 要
【商品名】　　　大和茶のアフタヌーンティー～奈良からの香り～
　　　　　　　　健一自然農園の茶葉を使用
【販売期間】　　2023年5月1日（月）～ 6月30日（金）
【販売場所】　　1階　ロビーラウンジ
【販売価格】　　お1人様￥4,800（税金、サービス料含む）

【メニュー】
スイーツ

～上段～
・和紅茶とレモンのマカロン　ティーポットのイメージ
・グラスショートケーキ　抹茶の香り

～中段～
・湯呑に見立てた抹茶ムースアプリコットクーリーと
    胡麻を隠して
・ダッコワーズを絞った玄米茶とバナナの焼菓子

～下段～
・ラズベリーライチのジュレとショコラの組み合わせ
　　鹿をモチーフに
・ほうじ茶とプラリネショコラの
　　アッセンブリー　マルジョレーヌ仕立て
・プレーンスコーン
　　別添え　クロテッドクリーム　　生駒百花（はちみつ）
 

セイボリー
・玉葱のジャムとパストラミを挟んだ“クロック・ムッシュ”
・桜鯛のフリット　煎茶の香りと蓼のソース
・筍のフラン　海老のローストに抹茶のジェノベーズ風と
　　トリュフの香り
・三年晩茶と桜で燻したアトランティックサーモンの
　　オモニエール　ルッコラのクーリ
・大和野菜のピクルス
 

【お飲み物】

◇紅茶／フレーバーティー◇
一STANDARD TEA一
・ダージリンブレンド/セイロンブレンドなど
一健一自然農園おすすめ茶一
・桑の葉煎茶　・トゥルシー和紅茶
一FLAVOR TEA一
◇コーヒー◇

フレーバーティーの飲み比べなど、お好きなお飲み物をお楽しみください。

※写真はイメージです。
※表示料金には消費税とサービス料（10％）が含まれています。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
※当ホテルでは従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。
※今後、新型コロナウイルス感染拡大による自治体からの要請があった場合、各施設の営業日や営業時間、営業体制を変更する場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。

吉岡養蜂園

奈良県の生駒三山に吉岡養蜂園があります。こちらの農園は50年以上前から養蜂園をされており今でも、伝統的な養蜂を続けられています。吉岡さんが造られているはちみつは、「純粋はちみつ」と呼ばれ、すべて自分たちが育てたミツバチから採集した生はちみつを、非加熱、非調合で販売されています。

健一自然農園

奈良盆地の東側「大和高原」の、都祁（つげ）・山添（やまぞえ）・ 田原（たわら）・室生（むろう）という地域で現在約11haほどの土地に約30の茶畑を経営。
栽培は、農薬・肥料不使用の自然栽培でおこなっておられます。
そこで行われている自然栽培とは、一切の農薬・肥料を用いず、自然の仕組みに沿って、健やかな恵みを享受しながら美しい土壌と環境を繋いでいく調和の栽培法です。

～健一自然農園ホームページより抜粋～
健一自然農園は、2001年に代表の 伊川健一が何年も放棄された農地を借り、ほぼ一人で整地したところからスタートしました。その茶畑には虫や鳥が遊びに来て、様々な草花ものびのびしています。
一人でも多くの方に自然栽培のお茶を「美味しい」と感じて飲み続けていただくことが、自然環境の回復と保全、そして人々の心身の健康に繋がると信じて、農園の経営をしております。

　樹齢100年余りの大和高原にある茶畑　　　　　　　　　　　　代表伊川健一氏から説明を受けるパティシエ