ホテル・旅行のニュースリリース・情報

「季節ならではの美味しいものを」をコンセプトとし、今回は玉葱やズッキーニ、茄子など、春～初夏にかけて旬を迎える食材を使用。
紫陽花カラーを中心に、色彩豊かな全7皿構成の本コースは、様々な食感と風味、香りをお楽しみいただけます。
梅雨時期でも気分は晴れやかに、料理長こだわりのコースをご堪能ください。
 

• 『アーティスティックフレンチ～Azisai～』販売概要

■場所：1F／「グラマシースイート」

■販売期間：2023年5月1日（月）～2023年6月30日（金）

■営業時間：
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPをご確認ください。

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■料金：12,100円（消費税込・サービス料15%別）

■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/14741.html

■メニュー： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる場合がございます。
【アミューズ】烏賊と鮎魚醬のメリメロ　ディルの香り

【前菜】縞鯵のマリネ 緑トマトとグリーンガスパチョ ポップライスとハーブオイルのアクセント

【スープ】国産玉葱のキャラメリゼ ビシソワーズとシャドークィーンのコールドカクテル

【魚料理】鱸のポワレとズッキーニのベニエ ロメスコソース ザータースパイスと共に

【肉料理】士幌牛腿肉のロースト 焼き茄子とアンチョビのピュレ 伏見唐辛子のラヴィゴット たまり醤油のソース

【アバン】バタフライピーと檸檬のジュレ

【デザート】ブルーベリーとレアチーズケーキ ミントの泡を添えて

※感染症に関する当社の取り組みについては、ホテル公式HP（https://www.strings-hotel.jp/nagoya/）をご確認ください。
 

• ＜料理長／ 岩下  健介（いわした けんすけ）＞

熊本県出身。専門分野はフレンチ。
大学に在籍中、一人暮らしの中で料理をすることに楽しさを感じ、進む道を料理人へシフトチェンジ。専門学校卒業後は、ベストブライダルの関西施設にて、バンケット（婚礼・一般宴会）料理を担当。以後、名古屋に異動し、八事（鉄板焼レストラン、バンケット）、丸の内、名古屋港、と各施設の料理長を歴任し、現在に至る。
また、和食・フレンチ・イタリアンと様々な料理ジャンルを扱うことができる。

「“more cold more hot”をモットーに、料理を一番美味しい状態で食べていただけるよう、“繊細な温度管理と盛り付け”にこだわっています。」
 

• ＜店舗概要＞

【店名】「グラマシースイート」（1F）

【営業時間】
・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）
・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）
※最新の営業時間はHPをご確認ください。

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/
 

• ＜ホテル概要＞

■所在地：〒453-0872 愛知県 名古屋市 中村区 平池町4-60-7

■電話番号： 052-589-0577（ホテル代表）

■客室数：126部屋（全7種類のルームタイプをご用意）

■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/