ホテル・旅行のニュースリリース・情報

• 『大人のご褒美パフェ～Tropical Mango～』概要

■販売期間：2023月6月15日（木）～2023年8月31日（木）

■販売店舗：1F「グラマシースイート」

■提供時間：11:00～22:00（L.O.19:30 or 20：00）※日により異なる

■料金：2,090円　※消費税込・サービス料15％別　

■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/15135.html

■商品概要：

ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”。第50作品目の今回は、夏を感じる“マンゴー”をテーマに、ヨーグルトのアイスやパッションフルーツソースなどを組み合わせた、甘みや酸味、爽やかな風味など、様々な味と食感を楽しめる内容に。

パフェ上段には、濃厚な甘みが癖になるアーモンドのチュイールや、お花の形をしたチョコレートのチュイール、国産のアップルマンゴーやヨーグルトアイスを配置。金箔やエディブルフラワー、赤すぐりが色鮮やかで、思わず写真を撮ってしまいたくなる“映えパフェ”に仕立てました。

パフェ下段には、ペリカンマンゴーやマンゴーアイス、サクサクとした食感を楽しめるクランブルなどを配置。

また、モヒートのジュレやパッションフルーツソースを取り入れることで、最後の一口までスッキリと、美味しくいただけます。

そして、50作品目を記念しパフェグラスも一新したことで、よりアーティスティックな見た目の贅沢パフェに仕上がりました。

名古屋に来たら一度は食べるべき、“夏に食べたくなる”ひんやりパフェを存分にお楽しみください。

▲過去のパフェグラス　イメージ①

▲過去のパフェグラス　イメージ②

• パフェ上段使用食材

・アーモンドチュイール

・チョコレートチュイール（花の形）

・ヨーグルトアイス

・金箔

・赤すぐり

・エディブルフラワー

・アップルマンゴー（国産）

• パフェ下段使用食材

・ペリカンマンゴー

・マンゴーアイス

・クランブル

・生クリーム

・マンゴーソース

・マンゴークリーム

・モヒートのジュレ（金箔入り）

・パッションフルーツソース

• ＜パティシエ／竹下 千咲（たけした ちさき）＞

2017年より、ストリングスホテル 名古屋にてパティシエとして勤務。

ホテル内ブッフェレストラン、フレンチレストラン、鉄板焼レストラン、アフタヌーンティー、ご結婚式と、全てのデザートを担当した経験がある数少ないパティシエ。

“千咲”の名前の由来でもある『たくさんの人を笑顔にする』をモットーに、母のお菓子作りの趣味に影響を受け、パティシエを志望。

和歌山県出身のため、柑橘類フルーツを中心に、幼少期から美味しくて新鮮な果物に囲まれており、本人も果物が大好物。　

「デザートに使用する素材ひとつひとつの魅力を大切に、美味しさを引き出すことを一番に考え、心を込めて作っています。」

• ＜店舗概要＞

【店名】「グラマシースイート」（1F）

【営業時間】

・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.ランチ14:00／ディナー19:30／アラカルト19:30 ）

・金曜日：11:30～22:00（L.O.ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）

・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.ランチ14:00／ディナー20:00／アラカルト20:00 ）

※最新の営業時間はHPをご確認ください。

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/