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アレルギー対応メニュー イメージ

上田まり子氏(右)と総料理長塩貝龍太(左)

株式会社Food Maricoは、食物アレルギー対応食の製造販売とコンサルティングを行う会社で、上田まり子氏がご自身のお子様が食物アレルギーを持つ経験から独学で研究を重ね設立した会社です。上田氏と当ホテル総料理長の塩貝龍太が共同で考案したアレルギー対応メニューをブッフェスタイルでご提供します。前回(2023年4月8日エイプリル パーティー)の参加者からは、「制限なく好きなものを自分で選び、安心して食べられるということが嬉しい。」との声が多く、今後も定期的に開催していく運びとなりました。さらに、広島県外からの反響も多く頂いたことを受け、本イベントと特定原材料7品目アレルギー対応朝食が付いた宿泊プランも販売いたします。

• 「特定原材料7品目アレルギー対応・ジューン パーティー」概要

【場所】2階　カフェ＆ブッフェ　ディッシュパレード　

【日時】2023年6月10日（土）17:30～19:30（17:00受付開始）

【料金】大人1名さま　11,000円、4歳～小学生　6,000円、３歳以下3,000円　

※フリードリンク付き（アルコールも含む）

【ご予約】4月26日（水）14:00～受付開始　

電話　082-262-1132（レストラン総合案内 10:00～19:00）

【主なメニュー】

畑の恵み 10品目のグリーンサラダ、米粉パン、オムライス、ハンバーグ、唐揚げ、冷製スープ ヴィシソワー　　

ズ、広島県産ハーブ鶏のフリカッセ、黒毛和牛のローストビーフとフライドポテト添え、特製デザート各種　他

※メニュー内容はその日の仕入れ状況により変更する場合がございます。

※特定原材料7品目を不使用のメニューを提供いたしますが、当レストランではこれらの原材料を含む商品も

調理しておりますので、重度のアレルギーの方はご遠慮ください。

• 「ご宿泊プラン　アレルギー対応 朝食付き」概要

禁煙プレミアム4ベッドルーム

【内容】一泊二食付き　

宿泊費、パーティー参加費、特定原材料7品目アレルギー対応 朝食込

【チェックイン日】2023年6月10日（土）

【料金】

・禁煙プレミアム4ベッドルーム（66平米）1名さまあたり　38,350円　

＊3名さまご利用　1室115,050円

＊4名さまご利用　1室153,400円

・禁煙グランヴィアツイン（29平米）1名さまあたり　34,850円

＊2名さまご利用　1室69,700円

【上田まり子氏　プロフィール】

株式会社Food Marico代表取締役。島根県雲南市出身。調理師免許を取得後、就職した保育園でアレルギー対応食を担当。退職後、保育園での経験を基に、2017年にFood Maricoを創業。現在は企業や飲食店に対し、アレルギーや病気対応、宗教上の禁忌に対応した食のプロデュースや料理指導を行っている。

【ホテルグランヴィア広島 総料理長　塩貝龍太　プロフィール】

2022年6月ホテルグランヴィア広島総料理長に就任。
 日本の食材を使ったフランス料理をテーマにメニューを考案し続けている。
 第25回世界料理オリンピック　銀メダルを獲得するなど、国内外の多数のシェフコンクール受賞歴を持つ。
 

• JR西日本ホテルズ 新衛生基準「Clean & Safety」について

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JR西日本ホテルズでは、新たな衛生基準「Clean & Safety」を策定し、妥協のない清潔さと衛生的な環境づくりに努めております。

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持続可能な開発目標（SDGs）を持ち、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げます。今回ご案内の取り組みは、SDGs 目標の3番に貢献するものと考えています。

• ホテルグランヴィア広島について

広島の玄関口、JR広島駅に直結した最高のロケーション。
世界遺産として名高い「嚴島神社」や「原爆ドーム」へもホテルに隣接する公共交通機関でアクセス可能、ビジネスにも便利な立地です。都会のオアシスでゆったり快適なプライベート空間をお過ごしいただけます。