京阪ホテルズ＆リゾーツ／暑い夏に爽やかな味覚を添える3種のケーキが新登場

2023-6-6
旅行プレスニュース

パイナップル、オレンジ、マンゴーなど夏を彩るトロピカルなフルーツで涼やかに

リリース発表日：2023年6月6日 11時00分

京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人：櫻井美和)は、2023年6月1日(木)から8月31日(木)までの期間、ホテル2階のカフェ＆バー「TEA AND BAR」にて、夏にぴったりの季節限定ケーキ3種を提供いたします。

6～8月限定ケーキ

詳細:https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/restaurant/summercake2023.html

パイナップルやココナッツの果実の甘味に、レモンソースの爽やかな酸味が際立つ「クラスペディア」や、チョコレートとヘーゼルナッツを中心に、さっぱりとしたオレンジ、甘味と塩味を感じる塩キャラメルクリーム、アーモンドの風味が豊かなショコラジョコンドなどの幾重にも重ねられた層が絶妙なハーモニーを織りなす「オランジュノワゼット」、真夏に咲き誇る“ひまわり”をイメージし、マンゴーやパッションフルーツなどの南国フルーツでトロピカルな甘味に仕上げた「タルトソレイユ」の3種の新スイーツをラインアップ。

日本伝統茶や和紅茶とともに、夏の暑さを忘れさせてくれるようなケーキをお楽しみください。

夏季限定ケーキセット詳細

【販売期間】 6月1日(木) 〜 8月31日(木)

【店舗名】カフェ＆バー「TEA AND BAR」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)

【提供時間】 11:30～18:30(L.O.)

【料金】ケーキセット 2,300円　/ ケーキ単品 1,100円

【お問い合わせ】 TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)

【ＵＲＬ】 https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/restaurant/summercake2023.html

◆クラスペディア

クラスペディア

夏に可愛らしいボール状の黄色い花を咲かせる“クラスペディア”をイメージしたケーキ。

スパイシーな香りがアクセントのジンジャークランブルを敷き詰め、優しい甘味を感じるココナッツムースで土台を作りました。

トップにはローズマリーが香るパイナップルのコンポートと、パイナップルジュレ、パイナップルの果肉を使用した濃厚なソルベを。

レモンの酸味を感じるソースで果実の甘味を引き締めた一品です。

◆オランジュノワゼット

オランジュノワゼット

濃厚なチョコレートとヘーゼルナッツの組み合わせを暑い夏でも美味しく味わっていただきたいというパティシエの思いから生まれたケーキ。

アーモンドの豊かな風味としっとりとした食感を楽しめるショコラジョコンド、ショコラの味を引き立たせるジャンドゥーヤムース、オレンジの皮を千切りにし、爽やかな風味を引き出したオレンジジュリエンヌジャム、甘さの中に塩味のアクセントを感じる塩キャラメルクリーム、そして軽く滑らかな口当たりのオレンジのガナッシュモンテが層をなしており、甘味と酸味、そして塩味が順番に口の中で広がります。

飾り付けたパイやヘーゼルナッツの糖衣掛けなどの食感のアクセントもポイントです。

◆タルトソレイユ

タルトソレイユ