- 2023-6-15
- 旅行 プレスニュース
ミシュラン星獲得「銀座おのでら」が展開する、廻転鮨業態国内３店舗目
リリース発表日：2023年6月15日 10時00分
※「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」内観完成イメージCG
「銀座から世界へ」を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。その歩みは今や世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。今年1月5日（木）に東京・豊洲市場で行われました新春恒例のマグロ初競りにおきましても、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で３年連続となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
中でも2021年10月、東京・表参道にオープンした「廻転鮨 銀座おのでら本店」は、伝統の江戸前鮨をより多くの方に楽しんでいただけるお店として、開店以来たくさんのお客様に多大なご愛顧を頂いてまいりました。来る７月下旬、世界的な観光都市京都に「銀座おのでら」ブランドとしては初の関西エリア展開となる「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」の出店が決定。続いて、１０月に大阪エリアにも初出店が決定し、廻転鮨業態国内３店舗目となります。
関西の躍動する心臓部であり、多様性のある美食文化と活気に満ちた大阪の中でも、多くの商業施設やショップ、レストランが軒を連ね、観光名所やランドマーク拠点として知られる大阪屈指の繁華街・心斎橋エリアに立地いたします。華やかな街にふさわしい店舗として、大空間を最大限に活かした店内は、中央に延びる通路の先にステージ型のオープンキッチンと大型水槽を設置。内装は波や水、夕日のモチーフを各所に落とし込み、リズム感とシークエンスを表現。イエローオニキスが煌めくファサード光壁や西陣織の壁面など、高級感と品格が溢れ、強調した日本の手仕事感が、本格的な江戸前鮨を提供する鮨職人との親和性を感じさせます。
店舗オープンに向け、大阪の皆様への感謝を決して忘れることなく、本物の江戸前鮨を通じてさらなる喜びと感動をお届けできますよう精進してまいります。どうぞご期待ください。
【「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」について】
《立地》
大阪・心斎橋エリア
《開店予定日》
2023年10月
※「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」内観完成イメージCG
【「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」】
《住所》
京都府京都市下京区順風町３０５ 四条河原町ビル 1階
《開店予定日》
2023年7月下旬
「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」関西初出店イメージ
【「廻転鮨 銀座おのでら本店」】
《住所》
東京都渋⾕区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F
《営業時間》
10:30-22:30（最終入店21:30 ラストオーダー22:00）
《定休⽇》
不定休
《連絡先》
TEL︓050-3085-1700
URL︓https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/
「廻転鮨 銀座おのでら本店」内観
やま幸本マグロ大トロ握り
【株式会社ONODERAフードサービスについて】
ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは世界5地域13店舗に広がり、うち3店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。
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所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
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創業：2020年2月1日
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代表者：代表取締役社長 長尾 真司
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUPは全国2,700ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、給食・外食・人財・再生医療・スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
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所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
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創業：1983年4月1日
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代表者：グループ代表 小野寺 裕司
