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Let them eat Peach Afternoon Tea ～桃を食べればいいじゃない～

詳細:https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/peach-afternoon2023/

今回のアフタヌーンティーでは、世代を超えて今もなお愛されるフランス王妃“マリー・アントワネット”が過ごした18世紀フランス宮廷の世界観を桃のスイーツで表現。

華やかなドレスをイメージしたウェルカムデセール「ローブ ド ペッシュ」のフィルムをそっと外すと、ソースがふんわりと広がり、プリンセスラインのドレスを身にまとった貴婦人が登場します。

桃のピューレにスパークリングワインを合わせたウェルカムドリンクと共にお召し上がりください。

ティースタンドが到着すると、貴婦人が身に着けた帽子や傘を連想させるスタンドスイーツ7種がお目見え。

最後の一品には、レモンジェラードも。

全9種類ものスイーツをお召し上がりいただけます。

• 「Let them eat Peach Afternoon Tea ～桃を食べればいいじゃない～」　概要

【実施期間】2023年7月15日(土)～8月27日(日)　※2日前までに要予約

【店舗名】カフェ＆バー「TEA AND BAR」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)

【時間】3部制(11:30~13:30、15:00~17:00、18:30～20:30全てLO)

【料金】6,500円 (1名様)　※1名様よりご利用いただけます。

【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)

(詳細) https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/peach-afternoon2023/

(予約) https://www.tablecheck.com/shops/the-thousand-kyoto-teaandbar/reserve?menu_lists[]=64859a383c21aa00b4f32552

• Menu Lineup

<ウェルカムデセール>

「ローブ ド ペッシュ」

ウェルカムデセール「ローブ ド ペッシェ」

フレッシュのピーチの周りにレモンとライムのジュレをデコレートしたスイーツ。桃に巻き付けたフィルムをそっと外すと、練乳ソースと桃のコンフィが流れ、ドレス姿の貴婦人が登場します。ムービージェニックな一品をお楽しみください。

<ウェルカムドリンク>

「ピーチレディ」

ウェルカムドリンク「ピーチレディ」

桃のピューレにノンアルコールのスパークリングワインを合わせました。桃の豊かな風味や、甘酸っぱさ、炭酸の爽快感を感じられる、暑い夏にぴったりのドリンクです。

<スイーツ>

スタンドスイーツ 7種

1.ファシネーター　　

貴婦人の帽子から着想を得たボンボンショコラ。

桃とラズベリーのホワイトガナッシュを中に忍ばせました。

2.マカロンティーポット　　

ティーポットに見立てたマカロンに、ココナッツクリームと桃のコンフィチュールをサンド。

優雅なお茶会に参加した貴婦人の気分でお召し上がりください。

3.ルリジューズ　　

小さなシュークリームを重ね、ドレス姿の貴婦人のシルエットに見立てた一品。

クレームパティシエールの濃厚な甘味を赤桃のソースの酸味が際立たせます。

4.ベルサイユ　　

ティアラをあしらった可愛らしい桃のパンナコッタ。

爽やかなレモンとミントのジュレをのせてさっぱりといただけます。

5.ムース ド ペッシュ　　

丸ごと1つの桃に見立てた白桃のムース。中には黄桃のソースも。

くちどけのよい一品です。

6.フルール　　

かつてマリー・アントワネットがこよなく愛したといわれるクグロフ。

桃の果肉を混ぜ込んで焼き上げました。

7.パゴダ傘　

貴婦人が持つ傘から着想を得た一品。アールグレイのメレンゲに桃のコンポート、ヨーグルトのシャンティを合わせました。

中からあふれ出す桃の旨味を堪能できます。

レモンジェラード

レモンジェラード

桃の果肉の上に牛乳とレモンのジェラードを絞りました。

レモンの酸味でさっぱりと味わえる、締めの一品です。

<セイボリー>

セイボリー3種(左から夏野菜のキッシュ,桃のカプレーゼ 生春巻き,鶏肉と牛蒡のハニーマスタード)

鶏肉と牛蒡のハニーマスタードサンド

ヘルシーな鶏ササミと牛蒡を、ハニーマスタードで和えてバゲットにサンドしました。

夏野菜のキッシュ

枝豆とズッキーニ、トマトを閉じ込めたキッシュ。

桃のカプレーゼ 生春巻き

桃とモッツアレラチーズを、生ハムや野菜と共に春巻き状にしました。

桃の自然な甘さと生ハムの塩味が織りなす新感覚のカプレーゼです。

<スコーン>

スコーン2種(ミルクスコーン,クランベリーとココナッツのスコーン)

ミルクスコーン / クランベリーとココナッツのスコーン

ミルクのスコーンと、クランベリーとココナッツを混ぜ込んで焼き上げた２種類のスコーンをご用意。

白桃のジャム、イチジクサワークリームの２種のソースをお好みで。

<フリーフロードリンク>

和紅茶

京都府和束町産ザ・サウザンド京都 オリジナル/静岡県産やぶきた/鹿児島県産夢ふうき(べにふうき)/フラワージンジャーティー/5種のりんごとスパイスハニーティー/燻製紅茶洋酒樽

紅茶

ピュアエジプション カモミール/ホワイトティーwithゴジベリーティー/アールグレイブルースター/ルイボスオレンジ シトラス/アーユルヴェーダ アンチストレス/ マヌカフラワーティー/スリーピードリームタイム

日本伝統茶＆日本茶

香りほうじ茶/ハスの葉茶/カキドオシとハトムギ茶

コーヒー

TEA AND BAR オリジナルブレンド/アマレロブルボン(ブラジル)/マンデリンリントン(インドネシア)/エス

プレッソ/アメリカーノ/カフェラテ/カフェオレ/カプチーノ

その他

金萱烏龍茶/抹茶ラテ

※表示価格には、サービス料13%と消費税が含まれております。

※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。

※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式HPをご確認ください。

※写真はイメージです。

※フリーフロードリンクは変更になる場合がございます。

■THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)

THE THOUSAND KYOTO 大階段

所在地 : 〒600-8216京都市下京区東塩小路町570番

アクセス : JR京都駅より東へ徒歩約2分

開業日 : 2019(平成31)年1月29日

階  数 : 地下1階～地上9階(客室：3階～9階/ 222室)

H   P　: https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/