ホテル・旅行のニュースリリース・情報

■淡路島の地卵　北坂たまごとイクラの濃厚ウニクリーム   1,790円（税込）

■淡路島産えびすもち豚と夏野菜のキーマカレー               1,300円（税込）

• 淡路島産「えびすもち豚」、北坂たまご「さくら」について

【淡路島産「えびすもち豚」】

名前の由来は「えびす様のほっぺも落ちるほどやわらかいもち豚」から。

そんな「えびすもち豚」は、なかなか見る機会が少なく、希少性が高く入手困難でレアな豚肉です。

「えびすもち豚」の特徴として目を引くのは、バナナを食べて育った豚だということ。

おいしいお肉を作るため、試行錯誤の上、”飼料に米や穀物よりもバナナを使うこと”にたどり着いたのだそうです。

飼料にバナナを与えていることで、お肉も甘く仕上がり、今までに味わったことのないおいしさが楽しめます。

【北坂たまご】

北坂養鶏場のたまごは、純国産鶏の卵です。

ずっと日本の鶏だけで、日本で生まれて、日本で育った、日本の鶏。日本に約６％しかいません。日本で食を楽しみたいのであれば、たまごも日本の鶏が産んだものを召し上がっていただきたい。さくらは、純国産鶏の一種。さくら色の殻をしたたまごを産む白い鶏です。さくらが産んだたまごは、調理に向くバランスの良さと、きめ細やかな白身のあわだち、シェフ・パティシエに選ばれる、北坂養鶏場 信頼のたまごです。

※ソースを活かす極太麺　淡路島生パスタ「Pici（ピチ）」

淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉を当店オリジナルの配合でブレンド。水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径３ミリの特注の切り刃でカットした極太麺です。モチモチ食感が特徴のイタリアはシエナ発祥の「 Pici（ピチ）」と呼ばれるパスタをモデルに、麺づくりに徹底的にこだわりました。「 Pici (ピチ）」としては日本初の専門店です。

メニュープロデュースは、ミシュランガイド東京にて、７年連続で星を獲得したシェフが担当。パスタをイタリアンの概念から覆し、淡路島の食材をふんだんに用いた独創的なメニューを創り出しました。

明石海峡大橋を望む絶景

広々とした店内か　らは雄大な明石海峡の大パノラマが広がります。ペット同伴可能な開放的なテラス席では、爽やかな秋風を感じながらお食事をお楽しみいただけます。

• 会社概要

会社名 　：ユーアールエー株式会社

所在地　 ：〒656-2302 兵庫県淡路市大磯６番地

設立　    ：1963年(昭和38年)5月13日

資本金　 ：5,000万円

代表　　：代表取締役社長　井植 敏彰

従業員数：660名

事業内容：フードサービス全般

関連会社：淡路フェリーボート㈱、塩屋土地㈱、アイジー興産㈱[ジェームス山自動車学院]、ホテルアナガ

• 淡路ハイウェイオアシスについて

兵庫県立淡路島公園内に位置し、島内の玄関口となる「淡路ハイウェイオアシス」。明石海峡を眺めながら、地元ならではの旬の食材を存分に味わえるレストランや、淡路島の特産品などショッピングが楽しめる淡路物産館を併設する、島の魅力ぎゅっと詰め込んだ施設です。休憩だけでなく、1日中遊んで過ごせる施設です。

神戸淡路鳴門自動車道 淡路サービスエリア上下駐車場より

連絡道路で直結。一般道路からも利用可能。

大型観光バス51台、普通車560台収容 ※駐車無料

淡路ハイウェイオアシス　兵庫県淡路市岩屋大林2674-3　

TEL0799-72-0220　http://www.awajishimahighwayoasis.com/

淡路北スマートインターチェンジについて(淡路市)　

http://www.city.awaji.lg.jp/soshiki/kikaku/27330.html