リゾーツ琉球／朝食にこだわり抜いたホテル『The BREAKFAST HOTEL MARCHE石垣島』

2023-7-12
旅行プレスニュース

特選石垣牛やアグー豚　多種類の地中海料理

リリース発表日：2023年7月12日 19時14分

石垣島の幸を感じる　豪華すぎる朝食バイキング
過去最高の朝食満足評価を記録更新中

　　リゾーツ琉球株式会社（沖縄県豊見城市、代表兼城賢成）が運営する、朝食にこだわりぬいた、おいしい朝食を食べるためのホテル『The BREAKFAST HOTEL』。この度、沖縄・石垣島の『The BREAKFAST HOTEL MARCHE石垣島』の朝食がリニューアル。特選石垣牛に、希少なアグー豚、そして石垣島の野菜や海の幸を使用した地中海料理が7月12日（水）より多数登場します。石垣島の自然の恵みを、贅沢にバイキング形式にてお楽しみください。

注目ポイント

・楽天トラベル「食事のクチコミ評価が高い宿ランキング」で全国3位を獲得したホテルブランド

・好きなパンに好きな具材を自由に挟んで食べられる“私だけの贅沢”『カスタマイズパニーノ』

・ブランド牛の原点「石垣牛」を何時間もかけて煮込んだシェフこだわりの煮込み料理

・ヨーロッパ出身の職人が希少な「アグー豚」を使って作る『石垣産あぐー豚のポルケッタ』

　『The BREAKFAST HOTEL』は“人を最高の状態で送り出したい”をコンセプトにした、朝食にこだわりぬいた新たな体験のホテルで、昨年には『The BREAKFAST HOTEL福岡天神』が楽天トラベル「食事のクチコミ評価が高い宿ランキング」で全国3位（九州1位）を獲得するなど、高い評価をいただいているホテルブランドです。

　『The BREAKFAST HOTEL MARCHE石垣島』では、石垣島の温暖な気候と豊かな自然の恵みで育った豊富な食材を使用した豪華なバイキング形式の朝食を提供しています。食事の満足度は過去最高の記録更新中で、ホテル名に相応しい、朝食にこだわっているホテルと高い評価をいただいております。そして今回新たに、特選石垣牛に、希少なアグー豚、そして石垣島の野菜や海の幸を使用した地中海料理が7月12日（水）より新メニューとして多数登場します。

　全国の高級ブランド牛の原点とも言われる「石垣牛」、肉質が柔らかく臭みが少ないことで人気の、沖縄固有の貴重な「アグー豚」、そしてここでしか味わえない旬の野菜や鮮度抜群の海の幸を、贅沢にバイキング形式で好きなだけ堪能することができます。

　その他にも食材にこだわった石垣島ならではの料理をバイキング形式でご提供いたします。

◆ 好きなパンに好きな具材を自由に挟んで食べられる“私だけの贅沢”

　 『カスタマイズできるヨーロッパスタイルのパニーノ』

パニーノとは、ヨーロッパスタイルのサンドイッチのこと。地元⽯垣のパン屋『Bread Django（ブレッドジャンゴ）』と提携して仕⼊れているこだわりの詰まった「パリジャンバケット」「オリーブ⾹るイタリアンパンフォカッチャ」にお好きな具材を⾃由に挟んで⾷べることができます。
パンに挟むためのソーセージも独⾃で⽤意しており、こちらも⽯垣島にしかないこだわりのブランドソーセージです。
あなただけのこだわりの組み合わせで、意外な美味しさに出会えるかもしれません。

◆ブランド⽜の原点「⽯垣⽜」を何時間もかけて煮込んだシェフこだわりの煮込み料理

近江⽜・松阪⽜など、全国に数多くのブランド⽜が存在しますが、これらの多くは⼦⽜の頃に⽯垣島から出荷されています。そんな全国の⾼級和⽜の原点となる「⽯垣⽜」を⾹味野菜とハウスワインで6時間じっくりと煮込んだ『⽯垣⽜のプロバンススタイル⾚ワイン煮込み発酵バターの⾹り』、そして⼈参と⽟ねぎと⾹味野菜をたっぷりの南国トマトで４時間じっくり煮込んだ『ヨーロッパ出⾝のシェフが作る⽯垣⽜のトマト煮込み蜂蜜とマスタードの⾹り』の2種類が新登場します。南国の⾵⼟でストレスを感じずに育った⾵味豊かな「⽯垣⽜」を使⽤したシェフこだわりの煮込み料理。お好きなパンで挟むと、とても美味しくいただくことができます。

◆ヨーロッパ出⾝の職⼈が希少な「アグー豚」を使って作る『⽯垣産あぐー豚のポルケッタ』

「アグー豚」は沖縄固有のとても希少な在来豚です。豚⾁とは思えないほどの霜降り⾁で、凝縮された旨味と⽢みの豊富さが特徴。また、コラーゲンが豊富で、美容・健康にも良いため、⼥性からも注⽬されています。ヨーロッパ出⾝の職⼈が、その希少な「アグー豚」をフランス産のマスタードと⾃家製スパイスでマリネし、じっくり時間をかけ低温で焼き上げたのが、この『⽯垣産あぐー豚のポルケッタフランス産マスタードの⾹り』（ヨーロッパスタイルのローストポーク）です。年々価格が⾼騰している「アグー豚」がバイキング形式で⾷べられる贅沢を、好きなだけご堪能ください。

◆他にも新鮮な海鮮料理・野菜たっぷりのスープ・デザートなど⽯垣島ならではのメニューが

コクのあるソースとしっとりしたマグロが相性抜群でおかわり間違い無しのカルパッチョ、⽯垣島産の野菜を使った南ヨーロッパスタイルの、パンとの相性抜群な栄養満点⾃家製スープ、⽯垣島ブランド「ゲンキ⽜乳」を使⽤した濃厚でトロトロなカスタードプリンなど、他にも⽯垣島の⾃然の恵みが詰まったメニューを多数提供しています。

＜The BREAKFAST HOTEL MARCHE⽯垣島＞
公式Webサイト：https://www.resorts.co.jp/marche-ishigakijima

『The BREAKFAST HOTEL MARCHE⽯垣島』は⽯垣島離島ターミナルから徒歩3分で、ここを起点に様々な離島へアクセスができます。さらに⽯垣島の中⼼街である美崎町までも徒歩1分以内と便利な⽴地にあります。
客室はコンクリート造りのモダンでスタイリッシュな内装になっており、宿泊者は無料で利⽤できる最上階ラウンジでは、季節を感じるWELCOME ドリンク等を⽤意しています。
他にも三線コンサートやSUP無料体験ツアーを実施していたりと、朝⾷以外にもたくさんの魅⼒が詰まったホテルです。

＜The BREAKFAST HOTEL＞
公式Webサイト：https://www.resorts.co.jp/thebreakfasthotel