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”食”で旅する「世界周遊プレート」　東洋と西洋が混在する美食の国～ベトナム社会主義共和国〜

　2020年にコロナ禍での社員のモチベーションアップを目的に開催した社内コンテストで、若手社員のアイディアから生まれ、2021年2月より販売を開始した「世界周遊プレート」。食で旅するをテーマに今まで8カ国を巡り、計10回の食旅周遊がいよいよフィナーレを迎えます。　最終目的地に選んだのは、「ベトナム社会主義共和国」。 “ベトナムならでは”と、“食べやすく”を意識した4品のソウルフードをラインアップしました。

　前菜や箸休めにおすすめの、彩り野菜と鶏むね肉、海老をライスペーパーで巻いたゴイ・クン（生春巻き）は、本場ならではのニョクチャク（ニョクマムや唐辛子・ライムを入れたソース）ではなくゴマのドレッシングで。フランス統治下の名残からファストフードとしてポピュラーなバインミー（バゲットサンド）には、しょうがで味付けした豚の肩ロースとなます（甘酸っぱい野菜）をサンドしました。

サザンタワーダイニング自家製スープが決め手のフォー

　メインは、サザンタワーダイニング自家製の丸鶏と牛すじで煮込んだスープと彩り野菜とともにお楽しみいただくフォー。最初はそのままで、そしてトッピングでご用意したパクチーの茎、生の赤トウガラシ、ライムで味の変化を楽しんでいただけます。また、最後のデザートは、日常的におやつとして人気のチェー。ココナッツスープの中に、マンゴー、ドラゴンフルーツ、バナナとタピオカを入れたアジアンらしい味わいです。

 　地上100ｍ、サザンタワーダイニングの窓から広がる東京の街並みを眺めながら、ベトナムならではの味わいをお楽しみください。

• “食” で旅する「世界周遊プレート」 東洋と西洋が混在する美食の国 ～ベトナム社会主義共和国〜   概要

メニュー内容
料理：ゴイ・クン（生春巻き）、バインミー（バゲットサンド）、フォー（米粉の平たい麺料理）

デザート： チェー

コーヒーまたは紅茶

〔お飲み物〕 以下より、お好きな一杯をお選びください。

アルコール：ホテルオリジナルカクテル（マンゴヤン・ソーダ）、生ビール、グラスワイン（スパークリング、白、赤）、

ノンアルコール：ホテルオリジナルカクテル（ピニャココナ―タ）、マンゴージュース、パイナップルジュース、オレンジジュース、アップルジュース、ノンアルコールスパークリングワイン

※料金にはサービス料と消費税が含まれます。 

※仕入れ状況により、メニュー内容および食材の産地が一部変更となる場合がございます。写真はイメージです。

※状況により、営業時間、提供方法などを変更する場合がございます。詳しくは、ホテル公式ウェブサイトをご覧ください。https://www.southerntower.co.jp/

【お客様からのお問い合わせ先】 TEL. 03-5354-2172（ホテル予約）

• 小田急ホテルセンチュリーサザンタワー

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、地下4階、地上36階建てのオフィス・ショップからなる複合型高層ビル「小田急サザンタワー」内にあります。ホテル階は19階から35階の部分で、ロビー・フロントは20階にございます。375室ある全客室は、22階から35階まで。レストランやラウンジ・客室からは遥か彼方まで広がる東京の景色をお楽しみいただけます。

客室：375室、レストラン・ラウンジ：4、宴会場・会議室：2 / 個室：2

【交通アクセス】

JRほか新宿駅南口から徒歩3分、JR新宿駅甲州街道改札、新南改札から徒歩3分 、都営地下鉄新宿駅A1出口から徒歩1分、 首都高速4号線「新宿ランプ」から車で5分

【所在地】
〒151-8583 東京都渋谷区代々木2-2-1　TEL. 03-5354-0111（代表）

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