ホテル・旅行のニュースリリース・情報

• めぐみの森

秋風が心地よい山形。

ほんのり茜色に染まった森にも、実りの秋の季節がやってきました。
りんごや栗が色づき、お野菜がふっくらと育っています。
冬に備えておいしい森のお料理でたっぷり栄養を蓄えて。
さぁ、グラスを傾け乾杯。

森の恵みに感謝するおまつりへ出かけましょう。

対象期間： 2023年9月1日(金)～11月30日(木)

宿泊料金： 1泊2食付き 20,900円～

　　　　　 (2名1室利用時お一人様当たり、消費税・サービス料込み、別途入湯税必要)

予約方法： おやど森の音公式ホームページより

　　　　　 https://mori-ne.com/

　　　　　 おやど森の音予約専用ダイヤルより

　　　　　 0570-03-0810

• 秋のディナーコース「子リスと秋の収穫祭」

秋イベント「めぐみの森」に合わせ、お料理も秋仕様に。オリジナル物語、「子リスと秋の収穫祭」に沿ってお料理をご提供。秋の収穫祭にちなみ、山形の秋味覚を豊富に使用した創作料理となっています。おやど森の音の近くの森に住む子リスが、おやど森の音で開催される「秋の収穫祭」をお客様と一緒に愉しむというストーリーでコースディナーが展開されていきます。

森で採れた、子リスの大好きな木の実はもちろん、栗やきのこなどたくさんの「森の恵みを愉しむ」ことをテーマにおもてなしいたします。ジビエ料理やオプションでかみのやま産ワインもご用意するなど、サスティナブルディナーをお楽しみいただけます。

また、ご夕食会場「森の音dining」からは、ほんのり茜色に色づいた森の紅葉もご覧いただけます。

＜あらすじ＞

かみのやまの森にひっそりと暮らすリスの家族。

子リスの名前は「ノネリス」。

夏も終わりを告げ、ノネリスの住む森が秋色に染まる時期。

彼はこの季節を毎年とても楽しみに待っている。

なぜなら、森の近くにあるおやど森の音で山形のおいしい秋の収穫祭が開かれるからだ。

彼はそこへこっそり忍び込み、おいしい木いちごの実でお腹をいっぱいにするのがとても楽しみなのだ。

〈お品書き〉

〇森のアミューズ

・山形牛の厚切りハム

・三元豚のリエット

・きのこおろし

・山形のきく

・ごぼうの赤ワイン煮

〇森の逸品

赤ピーマンのムース

〇森のスープ

コトコト煮込んだ玉葱のスープ‐森のきのこ風パイ包み‐

〇森のスモーク

サーモンとクリームチーズ-りんごの木のスモーク-

〇森のジビエ料理

森にやさしい鹿肉のサラダ‐木の実拾い‐

〇森の肉料理

A　牛肉の赤ワイン煮

B　山形牛ステーキ

C　米沢牛ステーキ

※プランによってメインのお食事が変わります。

〇森のお食事

お釜で炊き上げる栗ごはん、きのこと豆乳の味噌仕立て、お漬物

〇森のデザート

木いちごのパンナコッタ‐子リスのお気に入り‐

■ジビエ料理

今回のお料理の一部には、ジビエである鹿肉を使用しています。年々増加し農作物に被害を与えている鹿を美味しくいただくことで、無理なく環境保護に貢献いたします。

また、鹿肉に含まれる「アセチルカルニチン」は疲労回復やストレス軽減に効果があり、脂質も少ないため体にもやさしい食材です。

■森の恵み

森の恵みとして秋が旬であるきのこや木の実を多くお料理に取り入れています。森の食材は体にやさしい食材が多く、きのこは食物繊維やビタミンが多く含まれ、美容効果が高い食材です。ナッツも同様に食物繊維やビタミンが豊富な上、抗酸化作用が高く生活習慣病の予防に効果的です。

■体験型メニュー

ジビエのアクセントになるナッツは、お客様自身でナッツを砕いて振りかけていただくという体験型のお料理です。視覚と味覚はもちろんのこと、聴覚・触覚・嗅覚でもお愉しみいただけます。絵本のようなメニュー表をご覧いただきながら、五感でお楽しみいただけるように様々な演出でお料理を提供いたします。

•  森の音ガーデン

今年できたばかりの森の音ガーデンで、秋風を浴びながらリラックスタイム。ファイヤーピットにて、焼きマシュマロ体験や燻製体験をしたり、ヨガをしたり。様々な楽しみ方でお過ごしいただけます。テラス席では、焚火に癒されながら、デザートやドリンクをお召し上がりいただけます。

• おやど森の音

「森にも、人にも、心地よい宿へ。」をコンセプトに忙しい毎日を離れ、普段とはひと味違った森の時間を愉しんでいただくための全14室の小さなおやどです。

施設名　　： おやど森の音(おやど もりのね)

所在地　　： 山形県上山市河崎字反田848

電　話　　：0570-03-0810

公式サイト： https://mori-ne.com/

• 古窯ホールディングス

古窯グループは、山形県内4か所の旅館とグランピング施設に加え、山形県初のプリン専門店「山形プリン」を開業、昨年12月には東北初の日帰り温浴施設「おふろcafé yusa」と山形プリンの姉妹ブランドとなるフルーツアイスクリーム専門店「MOGY」をオープンするなど、山形のファンを作るための魅力作りや発信を積極的に行っている企業。

【会社概要】
商号：株式会社古窯ホールディングス
本社所在地：〒999-3292　山形県上山市葉山5-20
公式HP：https://www.koyo-gr.com/