ホテル金沢／【ホテル金沢】秋の夜長に魅惑のハロウィンスイーツを楽しむ「ハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー」を10月限定でご提供。お仕事帰りや女子会にも

2023-9-14
旅行プレスニュース

リリース発表日：2023年9月14日 15時39分

四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋一夫以下ホテル金沢）は、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、ハロウィンをモチーフに金沢の秋にまつわる素材を大人スイーツに仕立てたハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2023年10月1日（日）～10月31日（火）の期間限定で提供いたします。ハロウィンの魔法をかけたスイーツとセイボリーがティースタンドを妖艶に彩ります。

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■DINING TSUZUMIのハロウィンアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。移りゆく四季により異なるメニュー内容でお届けしていますが、この秋は特別に1ヶ月限定の「ハロウィンバージョン」が登場です。

秋の夜長は、お仕事帰りや女子会にも楽しんでいただきたいとの思いから、ディナータイムに「ナイトティー」としてもご提供いたします。

日中とは異なる表情を見せるシックで落ち着いた空間で、ハロウィン気分を楽しむスイーツとセイボリーをフリーフロードリンクとともにご堪能ください。

秋の実りを楽しめるスイーツにハロウィンの魔法を

〈上段〉ジャスミン、紫芋のモンブラン

〈中段〉かぼちゃロールケーキ、チョコレートケーキ、ショコラシュークリーム

ホワイトチョコとかぼちゃのムース

メニューにはハロウィンの魔法がかけられた６つのスイーツが登場します。

■新感覚ドームケーキジャスミン
愛らしい佇まいのドーム型スイーツ。アーモンドをたっぷり使用した香ばしいビスキュイ生地に、胡麻のメレンゲ、ジャスミンのブリュレ、ミルクチョコレートムースの出会いが魅力。ジャスミン茶を煮だした濃厚でなめらかなブリュレをとじこめて、口に入れたときにふわっと香るジャスミンの風味をお楽しみいただきます。それぞれの個性を味わったあと、ぜひすべての層を一口に頬張って絶妙なマリアージュをご堪能ください。

■紫芋とハロウィンおばけのモンブラン

サクッと軽いタルト生地に芳ばしいキャラメルムース、クリームシャンティを忍ばせて、鮮やかな紫色が目を引く紫芋クリームをたっぷりと絞り出しました。

■十字架を背負ったかぼちゃロールケーキ

生クリームとチョコレートクリームをふんわりしたロール生地で巻き込んで、しっとりこっくり甘さ控えめなかぼちゃクリームで仕上げたロールケーキ。

■ジャック・オー・ランタンのチョコレートケーキ

ジャック・オー・ランタンが飾られたジェノワーズショコラとシャンティーショコラ2層の濃厚なチョコーレートに隠れているのは、フランボワーズソースの甘酸っぱい秘密。

■フランボワーズショコラシュークリーム

ショコラ風味のシュー生地にフランボワーズクリームとホワイトチョコパティシエールを挟んだ大人のシュークリーム。

■ホワイトチョコとかぼちゃのムース

上品な甘さのホワイトチョコレートムースにかぼちゃの濃厚なムースを重ねて、ラズベリーのソースがアクセント。ぜひ3つの層をひと口に味わって。意外な組み合わせの見事なマリアージュをお楽しみいただけます。