ホテル・旅行のニュースリリース・情報

■新年の平安を願う日本料理長の想いが咲き誇る、贅の限りを尽くした限定15個の「想咲おせち」

想咲おせち

【おせち料理 特設ページ】https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/1rnwaxqwn/

笑顔が咲くお正月をお迎えいただきたいとの想いで、日本料理長の岩田 好輝が、素材を吟味し、縁起を担ぐ品々を丁寧に仕込む「想咲おせち」。

おせち料理に欠かせない黒豆や数の子、栗きんとんなど代表的な具材や縁起物をはじめ、伝統的な技法で旨みを引き出した、堀川牛蒡旨煮や赤蒟蒻煎り煮、長寿を祝う伊勢海老、サフラン生姜焼きに仕上げたブランド牛の松阪牛、甘鯛の柚香焼きなど、新年の幕開けを祝う豪華な品々を揃えました。

また、視覚的に「おめでたさ」を感じていただけるよう、帆立貝は小判に、丸十（サツマイモ）は絵馬に、煮物は松竹梅に見立てました。伝統的なおせちに創作の要素を取り入れた豪華絢爛な「想咲おせち」で、華やかなお正月をお迎えください。

■総料理長、日本料理長、中国料理長がそれぞれの重を監修する祝膳「おせち料理 三段」

おせち料理 三段

和・洋・中の多彩な旨みと味わいで、幅広い世代にお楽しみいただけるよう趣向を凝らした品々が並ぶ「おせち料理 三段」。

日本料理は、新年を寿ぐ祝い肴三種をはじめ、優しい甘味の栗きんとんや、伊達巻、昆布巻など伝統的な品々を中心に詰合せました。

フランス料理は、当ホテル自慢のローストビーフ、合鴨、フォアグラ、キャビアなど豪華な素材を揃えました。中国料理は、おめでたさを演出する伊勢海老をはじめ、チャーシューや海老など中国料理を代表する素材で味わい深く仕上げました。

■ギフトや少人数のご家庭に人気。伝統的な日本料理を美しく盛付けた「おせち料理 二段」

おせち料理 二段

「想咲おせち」をコンパクトにお楽しみいただけるよう、こだわりの品々を少しずつ種類豊富に詰合た「おせち料理 二段」。

黒豆や栗きんとん、数の子など手間暇かけて仕上げた伝統的な品をはじめ、いくらや伊勢海老の雲丹焼き、甘鯛の柚香焼き、銀鱈の西京焼きなど多彩な美味もラインナップ。柚子の香り豊かな上品な味わいのお煮しめは、縁起担ぎの要素も取り入れた盛付けです。

大切な方への贈答用に、少人数のご家庭に、ホテルのおせちを初めて体験される方に、幅広い御用途で親しまれる二段重です。

ロイヤルパークホテルの伝統を受け継ぐ匠の技で、上品に味わい深く、そして華やかに仕上げた、3種類のおせち料理で、和やかな新年をお迎えください。

■おせち料理　概要

ご予約期間：2023年10月2日（月）～12月20日（水）19:00まで

お渡し日：2023年12月31日（日）11:00～18:00

　　　　　※配送も承ります。東京都（離島を除く）、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県（時間指定不可）

店　舗：1F スイーツ＆ベーカリー「粋」

料　金：想咲おせち（日本料理）／限定15個　108,000円

         　おせち料理 三段（日本料理・フランス料理・中国料理）／限定100個　59,400円

　　　　おせち料理 二段（日本料理）／限定100個　41,040円

特　典：2023年11月24日（金）までのご予約で

　　　　一般の方：5％割引、ザ クラブ会員の方：10％割引

　　　　※2023年11月25日（土）までにお支払いをお済ませください。

【おせち料理 特設ページ】https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/1rnwaxqwn/

■日本料理長 岩田 好輝について

日本料理長 岩田 好輝

1989年　開業時に入社後　日本料理を担当、

　　　　  仙台ロイヤルパークホテル、乃木坂倶楽部など出向を経験

2001年　在米国日本国大使館　公邸料理人として出向（約6年間）

2012年　ロイヤルパークホテル「源氏香」料理長　就任

2014年　ロイヤルパークホテル　調理部和食課　料理長就任

　　　　「優秀公邸料理長（外務大臣）」「優良調理師（東京都知事）」

　　　　　など受賞歴多数

※料金には消費税（8％）が含まれます。

※写真はイメージです。

■ロイヤルパークホテルについて　

ロイヤルパークホテル外観

当ホテルは、地上20 F、地下3F、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型ホテルとして、1989 年に開業。国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー・ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。

「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。

【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1

【TEL】03-3667-1111（代表）　【URL】https://www.rph.co.jp/