ホテル・旅行のニュースリリース・情報

■ 「シャルロット」(写真右)

“貴婦人の帽子をビスキュイでかたどったケーキ”という意味が由来になった「シャルロット」は、トップに国産いちごと香ばしくローストしたシチリア産ピスタチオを敷き詰め、色鮮やかなクリスマスカラーでこの時季ならではのデザインをお楽しみいただけます。ホワイトチョコレートとピスタチオを合わせたムースにベリーのジュレを挟み、そのまわりを丁寧に焼き上げた楕円型のビスキュイで飾りました。子どもから大人までお楽しみいただける豊かな味わいと、その華やかで優雅な佇まいがクリスマスのパーティーシーンに彩りを添えることでしょう。ラ・パティスリー by アマン東京のペストリーシェフが心を込めてお作りするクリスマスケーキとともに、ご家族や大切な方々とご一緒に笑顔溢れるひと時をお過ごしください。

アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 2023 「シャルロット」

価格： 12cm (3-4名様)  7,344円、15cm (5-7名様) 9,180円 (税込)

予約受付開始： 11月1日(水)  午前11時　*受取日の5日前までに要予約

販売期間(受取期間)： 12月1日(金) – 12月25日(月)　日曜定休　*12月24日(日)は営業いたします

販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 (OOTEMORI  地下2階)

ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve

お問い合わせ： アマン東京レストラン予約　Tel 03-5224-3339 (午前10時から午後7時)

■「コンコルド」（写真左）

フランス・パリのコンコルド広場の石畳をイメージしたといわれるケーキ、「コンコルド」を事前予約限定商品としてご用意いたします。今年、宮川が手掛けるアマン東京オリジナルの「コンコルド」は、コニャックをたっぷりと加えたチョコレートムースを、少し苦みのあるココアのメレンゲで包み込み、大人の味わいのクリスマスケーキに仕上げました。さくっと軽やかなメレンゲと、しっとりと濃厚なチョコレートムースとの食感の違い、そして、芳醇な深い味わいをご堪能ください。

アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 2023 「コンコルド」

価格： 12,960円 (税込)　

予約受付開始： 11月1日(水)  午前11時　*完全事前予約制、受取日の5日前までに要予約

販売期間(受取期間)： 12月1日(金) – 12月25日(月)  日曜定休　*12月24日(日)は営業いたします

販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 (OOTEMORI  地下2階)

ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve

お問い合わせ： アマン東京レストラン予約　Tel 03-5224-3339 (午前10時から午後7時)

■アマン東京オリジナル「シュトレン」

今年は、宮川が自ら足を運び厳選した、国内でも珍しい自然栽培の北海道十勝産オーガニック小麦“はるきらり”を使った「シュトレン」を2種類のサイズでご用意いたします。“はるきらり”の味わいをしっかりと感じられる生地に、いちじくの赤ワイン煮やレーズン、信州産くるみ、さらに、無農薬で、化学肥料を使わずに栽培された千葉県九十九里浜産のピーナッツを練り込んで軽やかに焼き上げました。ヨーロッパでは、クリスマスまでの間に薄くスライスして味の変化を楽しみながら少しずつ食べるという習わしの伝統的な焼き菓子「シュトレン」を、大切な方へのクリスマスの贈り物にもいかがでしょうか。

アマン東京 オリジナル 「シュトレン」

価格： <小> 2,700円　 <大> 4,860円 (税込)　

予約受付開始： 11月1日(水)  午前11時　*受取日の5日前までに要予約

販売期間： 12月1日(金) – 12月25日(月) 　日曜定休　*12月24日(日)は営業いたします

販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 (OOTEMORI  地下2階)

ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve

お問い合わせ： アマン東京レストラン予約　Tel 03-5224-3339 (午前10時から午後7時)

※クリスマスケーキとシュトレンのご予約は、ウェブ受付のみとさせていただきます。

ラ・パティスリー by アマン東京

住所： 東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー OOTEMORI地下2階

営業時間： 月～金曜日  午前7時から午後8時、土曜日・祝日  午前10時から午後7時　日曜日定休　*12月24日(日)は営業いたします　＊ケーキの販売は午前10時より　＊キャッシュレス決済のみ承っております

URL： https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/la-patisserie-aman-tokyo

店頭受け渡し予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve

お問い合わせ： Tel 03-5224-3339 (午前10時から午後7時)

ラ・パティスリー by アマン東京 エグゼクティブペストリーシェフ

宮川 佳久（みやがわ よしひさ）

フランスでの修行を経て、都内の菓子店やラグジュアリーホテルのペストリー部門に勤務。2014年の開業より、アマン東京にてペストリーシェフを務め、3つの料飲施設のデザートをはじめギフトアイテムのチョコレートやケーキなどホテル内全てのペストリーを監修。またアマングループ内でも上海のアマンヤンユンの立ち上げでペストリー部門を指揮し、アマンのペストリーシェフのマスタークラスをアマンプリで行いました。2021年10月にオープンした「ラ・パティスリー by アマン東京」では、宮川によるシックな雰囲気が伴う焼き菓子やクラシックで繊細な味わいが人気のケーキ、焼き立てのパンがお楽しみいただけます。

アマン東京とは

「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。

アマンとは

アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていきました。現在、アマンは、20のデスティネーションにて34軒のリゾートを展開し、12軒のアマンでは、ブランデッド レジデンスを提供、また10軒のプロジェクトが進行中です。近年、アマングループは「アマンスキンケア」（2018年）、「アマン ファイン フレグランス」（2020年）、レディ トゥ ウエアコレクション「The Essentials by Aman」（2021年）、スキンケアライン「Aman Essential Skin」（2023年）など、静謐な隠れ家の枠を超え、その魅力的なライフスタイルを提供しています。さらにアマンは常に進化を続けることをブランド哲学に据え、 2020年にはサンスクリット語で「魂」を意味する新しいホテルブランド「Janu」を立ち上げ、現在東京（2023年冬開業予定）とサウジアラビアのアルウラ（建設中）を含む、7つのホテルが計画されています。Januは、人とのつながり、遊び心のある表現、ソーシャルウェルネスを掲げ、ユニークなホスピタリティをご提供いたします。