かみなり舎／【新ブランド誕生】バターとショコラのお菓子専門店「PARIS BUTTER CHOCOLAT」が、2023年9月30日（土）、JR東京駅改札内のグランスタ東京に新規オープン。新しいスイーツ体験を提供。

2023-9-26
旅行プレスニュース

リリース発表日：2023年9月26日 16時30分

新規オープン！バターとショコラのお菓子専門店「PARIS BUTTER CHOCOLAT」

PARIS BUTTER CHOCOLAT（パリバターショコラ）は、フランスを代表する国家最優秀職人（M.O.F.）監修のもと、フランス産発酵バターで焼き上げたラングドシャで生食感のショコラを包んだお菓子をお届けする新しいスイーツブランドです。
フランスの伝統的な味覚とモダンなアプローチが融合したおいしいお菓子を提供することで、日常のひとときに特別な味わいをお届けします。

バターブームは次のステージへ、バターとショコラの新しい出会い

2007年のバター不足をきっかけに起こったバターブームは、海外バターの進出、数々の新しいバター菓子ブランドの誕生、また既存商品のバター風味展開などで拡大し、依然として衰えを知りません。昨今ではさらに進化を見せ、苺バターやあんバターのように、バターと異素材とを組み合わせて互いの個性を引き立てる味わい方が注目されています。
PARIS BUTTER CHOCOLATはバターとショコラの組み合わせ。ショコラの個性を最大限に引き立たせるために、フランス産発酵バターに辿り着きました。奥深いショコラの味わいと芳醇なバターの香り、幾重にも重なる感動的なマリアージュをお楽しみいただけます。

フランス最高峰の熟成士M.O.F. ロドルフ・ル・ムニエ氏の監修

ロドルフ・ル・ムニエ氏は、フランスノルマンディー地方でバター作りに情熱を注ぐM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章している職人です。
祖父の代から3代にわたってチーズ作りを続け、数多くのコンクールで功績を残し、2007年にフランスに開催された「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、見事優勝を果たしています。さらに同年の「M.O.Fコンクール」では、若くして優勝し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。ロドルフ・ル・ムニエ氏には、確かな知識と芸術的な感性から、素材や製法に対するアドバイスなど、PARIS BUTTER CHOCOLATの商品開発に携わっていただいております。