ホテル・旅行のニュースリリース・情報

ハイアット リージェンシー 京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2）では、2023年10月1日（日）より、レストランやペストリーブティックで、秋の味覚を存分に楽しめる新作スイーツやベーカリーが登場します。

カフェ 33（サーティースリー）のティータイムには、5種のモンブランを食べ比べできる「彩りモンブランパレット」が新登場。パレット型のプレートに、絵の具に見立てた3色のソースを添えました。そのほか、かわいくて少し怖いハロウィンスイーツや、秋の新作「東山アフタヌーンティー」もご紹介します。

• カフェ 33（サーティースリー）　彩りモンブランパレット

秋の定番スイーツといえばモンブラン。モンブランは、当ホテルのペストリーシェフ 内海 清のシグネチャースイーツで、毎年人気のケーキです。そんなモンブランを、カフェ 33（サーティースリー）ならではの楽しみ方でご用意しようと考えたのが、こちら「彩りモンブランパレット」。

栗だけでなく、フルーツやチーズを組み合わせた個性あふれる5種類のモンブランを、パレット型のプレートに盛り付けます。さらに、絵の具に見立てた3色のカラフルなソースを添えてお出しします。自分だけの絵を描くように、ソースをパレットに広げてお楽しみください。5種類のモンブランを食べ比べていただけるように、このメニュー限定で通常より一回り小さなサイズでご用意します。ドリンクは、コーヒーと紅茶をおかわり自由でお楽しみください。

個性的な組み合わせがおしゃれなモンブラン5種を食べくらべて！

◆フランジェリコ

ペストリーシェフのこだわりが詰まったスタンダードなモンブラン。ヘーゼルナッツのリキュール “フランジェリコ” のクリームに刻んだ栗の渋皮煮を忍ばせて、アーモンド生地、マロンムースを重ね、フランス産マロンクリームで仕上げました。濃厚ながら軽やかな口当たりが楽しめます。

◆かぼちゃとマンゴー

かぼちゃのカスタードクリームに栗の甘露煮を入れ、アーモンド生地を重ねた上に和栗のクリーム、さらにマンゴークリームを絞って仕上げました。栗とかぼちゃのまろやかさとマンゴーの爽やかさが絶妙なバランス。夏の終わり、秋の始まりを感じさせてくれるモンブランです。

◆グリオットチェリーとピスタチオクリーム

チェリーの酸味とピスタチオのコクが楽しめるモンブランです。グリオットチェリーのムースの上には、ほんのり山椒を効かせたアクセントのあるチョコレートクリーム。ピスタチオをたっぷり練り込んだクリームで仕上げ、厚みのある味わいです。

◆珈琲とチョコレートクリーム

重すぎず、軽すぎない大人のモンブランケーキ。ほろ苦いコーヒームースに、チョコチップクッキーを忍ばせたクリーム、さらに和栗のチョコレートクリームを絞って仕上げました。個性豊かな味わいのハーモニーですが、最後に口に残るのは栗の風味。コーヒーにチョコレート、相性抜群の組み合わせをお楽しみください。

◆マスカルポーネチーズとラズベリー

ピンク色のクリームが愛らしいルックス。フレッシュな味わいのマスカルポーネチーズのムースに、いちごのゼリーとラズベリークリームを合わせました。ムースの中にはサクッとしたチョコレートライスクリスピーが食感を添えます。

彩りモンブランパレット（おかわり自由のコーヒー、紅茶付）

期間：10月1日（日）～11月30日（金）の毎日

時間：2:30 pm ～ 5:30 pm

価格：4,500円（税金・サービス料込）

カフェ33は解放感のある大きな窓から自然光があふれ、木の温もりを感じるあたたかい雰囲気のオールディダイニング。ダイナミックでライブ感溢れるオープンキッチンと薪のオーブンから作り出される身体に優しく、美味しく、そして新しいグローバルな食体験をご提供いたします。 

カフェ33（サーティースリー）　

ハイアット リージェンシー 京都 1F　

電話：075-541-3203

オンライン予約：

https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-cafe-33/reserve

Eメールアドレス：cafe33.kyoto@hyatt.com

• メニューを一新。秋の東山アフタヌーンティー

和素材を中心に季節の食材を贅沢に使用して、日本料理「東山」の料理人がセイボリーを担当、スイーツはペストリーシェフが一つ一つ丁寧に作り上げる「東山アフタヌーンティー」。コンセプトはそのままに、10月7日（土）よりメニューを一新いたします。

三輪 篤史料理長と内海 清ペストリーシェフがミーティングを重ね、一体感のあるセイボリーとスイーツを新たに考案しました。
日本料理のエッセンスを取り入れたセイボリーは、個性的な組み合わせを上品に仕上げた「秋鯖生寿司サンドウィッチ 柴漬けタルタル」や、丁寧に引いただしが味わい深い「胡麻豆腐玉〆きのこ餡掛け」などがラインナップ。

スイーツは、秋の味覚、芋・栗・南瓜を使って秋らしい色どりで。内海シェフのシグニチャースイーツ「和栗のモンブラン」に、きのこを模した愛らしい姿の「南瓜のクリームチーズタルト」、また日本茶との相性が抜群の「薩摩芋とクリームの求肥巾着」をご用意。「シャインマスカットゼリー」が瑞々しい酸味のアクセントを添えます。

ドリンクも引き続き京都の老舗日本茶専門店　一保堂茶舗のお茶をご用意し、お食事・スイーツに合わせてリニューアルします。スタートは抹茶を冷たい炭酸水で点てた「抹茶スパークリング」。 茶筌で点てると香りがなじみ、炭酸がはじけるたびに上品な抹茶の風味の広がりをお楽しみください。また、最後の甘味の栗どら焼きには一保堂茶舗が新たに発売した和紅茶を合わせます。

東山アフタヌーンティー メニュー

セイボリー

手まり寿司二種 「鮮魚と野菜」

しめ鯖サンドウィッチ　柴漬けタルタル

胡麻豆腐玉〆　きのこ餡掛け

大徳寺麩　クリームチーズ西京漬　秋鱒昆布〆

丹後の葡萄　木の芽

スイーツ

シャインマスカットゼリー

薩摩芋とクリームの求肥巾着

和栗モンブラン

南瓜のクリームチーズタルト

スコーン

クラシックスタイル

渋谷農園の蜂蜜

和紅茶パウダー入りクロテッドクリーム　黒豆蜜煮

甘味

豆乳シャンティ入り栗どら焼き

自社製丹波大納言

京都・老舗日本茶専門店　一保堂茶舗　ティーセレクション

抹茶スパークリング

いり番茶

冷玉露

和紅茶

東山アフタヌーンティー

期間：10月7日（土）～ 土曜日・日曜日・祝日（ご予約制）
時間：2:00 pm ～ 4:30 pm  (最終ご入店 3:00 pm)
価格：6,000円（税金・サービス料込）

日本料理・東山では、四季折々の旬を味わうコース料理、一品料理を豊富な地酒や銘酒とともにお楽しみいただけます。京都の古民家をコンセプトにデザインされた店内にはゆったりとしたレイアウトでご用意するテーブル席の他、5室のセミプライベートルームと16名様までご利用いただける個室をご用意しております。和情緒あふれる石庭園をご覧いただきながら、東山ならではのこだわりの品々をお届けいたします。

日本料理・東山

ハイアット リージェンシー 京都 B1F　

電話：075-541-3201

オンライン予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-touzan/reserve
Eメールアドレス：touzan.kyoto@hyatt.com

• 愛らしいデザインで登場。ハロウィンスイーツ＆ベーカリー

当ホテルのスタッフも毎年楽しみにしている、内海 清ペストリーシェフのハロウィンスイーツ。今年は、その表情に思わず微笑んでしまうキュートなデザインで、10月20日（金）より10月31日（火）までにぎやかに登場します。ハロウィン仕様におめかししたベーカリーも期間限定で販売します。

ハロウィンスイーツ

幽霊たちのチーズケーキ

ケーキの箱を開けた瞬間、思わず「私、見られている！」と呟いてしまいそうなホールケーキ。レアチーズタイプのムースにチョコレートクッキーとナッツを散りばめて、チョコレートクリームで愛らしい幽霊たちを並べました。

3,000円（税込） テイクアウトのみ　直径 10 cm

森のケーキ
助けを求めるような手の飾りが印象的なチョコレートケーキ。ベルギー産のチョコレートとキルシュ（チェリー酒）を使用した、しっとり大人の味わいです。

テイクアウト　600円（税込） / イートイン 700円（税サ込）

アップルティードームケーキ
十字架が建てられたドームケーキ。シナモン風味のりんごのコンポートと紅茶のゼリーを合わせて、りんごのムースで丸く包みました。チョコレートの艶やかなグラサージュで仕上げています。

テイクアウト　550円（税込） / イートイン　640円（税サ込）

黒猫ムース
真っ赤なお鼻がキュートな黒猫ムースケーキは、和のテイスト。栗のムースに、小豆やほうじ茶チョコレートをあしらい、白味噌風味のカラメルムースで包みました。チョコレートのグラサージュで仕上げた、艶々まん丸なお顔に笑みがこぼれます。
テイクアウト　600円（税込） / イートイン 700円（税サ込）

赤ワインの夜
セミドライいちじくを赤ワインで煮込み、チョコレートムースと合わせました。赤ワインをイメージした、ほんのりダークな赤色グラサージュで仕上げた上品なケーキです。

テイクアウト　600円（税込）/ イートイン　700円（税サ込）

和栗のミイラパイ

 何だか動き出しそうに思えてくる可愛いお目めのミイラパイ。和栗ペーストとアーモンドを合わせた、まろやかなクリームをパイ生地で包んで焼き上げました。パイから覗くミイラの顔は、栗の渋皮煮を使っています。
テイクアウト　600円（税込）/ イートイン 700円（税サ込）

ハロウィンベーカリー

パンプキンレーズンブレッド
ペストリーブティックで人気のレーズンブレッドをハロウィン仕様に。生地の表面にかぼちゃの種をたっぷりのせて焼き上げました。ほんのり甘く、口当たりが優しい生地にぎっしりと風味豊かなレーズンが練り込まれています。そのままでふんわり、バターをのせてトーストしていただくと、より一層香りと甘みが引き立ちます。
テイクアウト 800円 （税込）

かぼちゃあんぱん
小ぶりサイズのおやつパン。まろやかな味わいのかぼちゃあんをブリオッシュ生地で包んでジャック・オー・ランタンの形に仕上げました。ハロウィン気分が盛り上がる、お子様のおやつタイムにどうぞ。
テイクアウト　1個350円（税込）

ペストリーブティックでは、季節のフルーツをたっぷり使ったオリジナルケーキや自家製チョコレート、焼き菓子、自家製酵母を使用したサワードウをはじめとしたベーカリーをご用意しております。

イートインスペースでは、フレッシュケーキやペストリーなど午後のブレイクタイムをお楽しみいただけます。

ペストリーブティック
ハイアット リージェンシー 京都2階

営業時間：10:00 am ～ 6:00 pm
※ハロウィンスイーツとベーカリーの販売は10月20日（金）～10月31日（火）

電話：075-541-3204

オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/kyoto-regency-hyatt-pastryboutique/reserve

Eメールアドレス：pastryboutique.kyoto@hyatt.com

本リリース中の「ハイアット」とは、ハイアットホテルズコーポレーションおよび（または）その関連会社を指す用語として使用されています。

• ハイアット リージェンシー 京都　ホテル概要

所在地：京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2

電話番号：075-541-1234（代表）

最寄り駅：JR京都駅よりタクシーで約10分、京阪電車七条駅より徒歩約7分

階数：地上5階建て

延べ床面積：27,358.96㎡

総客室数：187室

料飲施設：オールディダイニング「カフェ 33（サーティースリー）」、日本料理「東山」、イタリアン「トラットリア セッテ」、Touzanバー

宴会施設：大宴会場 1室、中宴会場 2室、小宴会場 6室

スパ：RIRAKUスパ アンド フィットネス

駐車場：70台収容　

ＵＲＬ：http://kyoto.regency.hyatt.jp

ハイアット リージェンシー 京都は感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であることを証明する、ジーバック・スター・ファシリティ・アクレディテーション (以下GBAC STAR™認証) も取得しております。

ハイアット リージェンシー 京都について

ハイアット リージェンシー 京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト　杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることが出来ます。

ハイアット リージェンシー 京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。

• ハイアット リージェンシーについて

ハイアット リージェンシーは、お客様の旅行でのストレスを軽減し、満足を導き出すホテルであることを誇りにしています。世界45カ国以上の主要都市やリゾート地に240軒以上のホテルを展開し、ビジネスでもレジャーでも人々が集う、あらゆるシーンで柔軟に対応する設備を整え、心のこもったサービスをご提供しています。機能性と安らぎを追求したハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、フルスペックのサービスとアメニティで、お客様のいかなるニーズやリクエストにお応えします。さまざまな用途に応じるスペース、多彩なダイニング、会議施設やテクノロジーなど、多種多様なサービスを取り揃え、専門スタッフによる柔軟なおもてなしで、お客様の快適な滞在をサポートします。詳しくはhyattregency.com をご覧ください。Facebook、Twitter、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。