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秋の味覚プレート

食欲の秋として、福山の味覚を堪能する、秋の旬を詰め込んだモーニング【秋の味覚プレート】を販売開始します。秋を感じる栗ごはんには、神辺町で採れた『栗』を使用。一緒に炊くお米にもこだわり、府中市阿字町の『つきあかり』の新米を使用。岳山の清流から流れるミネラル豊富な水で育ったお米は、水はけがよい田んぼで通常よりも水を入れ替える回数増やして育てているため、米本来の甘みを強く感じることができ、栗との相性も抜群です。栗ごはんと楽しむけんちん汁は、里芋や大根、人参、こんにゃく、豆腐、生姜入りで具沢山。朝が冷え込み季節の変化を感じる中で、食材本来の味と食感が身体の内をじんわり温めます。他にも、世羅産の卵で毎朝巻き上げるふっくら食感の出汁巻き玉子、香の物、果物を一緒にお召し上がりいただけます。アンカーホテル福山では、秋の味覚プレートを通して、お客様が季節を楽しみながら福山の食文化を知ってもらう取り組みを続けてまいります。

• 企画者　井上彩希コメント

食欲の秋ということで、福山にある美味しい食材をたくさん使用し、お客様が食で秋を感じる「秋の味覚プレート」と題して、旬な食材を取り入れた秋を感じる料理の提供を企画しました。秋野菜には、エネルギーが高いでんぷん質を含む野菜が多く、夏に消耗した体力を回復でき、冬場に風邪をひかないようにエネルギーや脂肪を体内に蓄える効果があるといわれています。是非このプレートで福山の美味しい食材と共に秋を感じて頂き、お客様の体調により添えたらと思います！

• 【秋の味覚プレート】について

秋の味覚プレート

提供日時：2023年10月5日 ～ 10月31日の期間内　6：30 〜 11：00 (ラストオーダー10:45)

販売価格：1,300円（ドリンク、税サ込）※ホテル宿泊者無料、テイクアウト不可

提供数量：1日限定10食

提供内容：栗ごはん、けんちん汁、だし巻き卵、香の物、果物

使用した福山の野菜：株式会社リンダ（つきあかり、栗）Ｈ２Ｏファーム（なす、きゅうり、しいたけ）

大井豆腐店（木綿豆腐）※時期により内容が異なる場合がございます。

•  ANCHOR HOTEL FUKUYAMA（アンカーホテル福山）について

アンカーホテル福山

国内外のお客様と広島・福山の文化をアンカリングする（繋いでいく）ことをコンセプトとして、2018年12月に広島県福山市に開業したホテル。中古ワンルームマンションからのコンバージョン、地域企業とのコラボレーションが、大きな特徴。「デニム」や「鉄」、「船具」といった地域コンテンツを取り入れた空間で、広島・福山の新しいデザインと文化に触れていただける街の“サロン”を目指し、地元客と観光客の新しいコミュニケーションの場を提供しています。第5回 福山ブランド認定済み。

支配人：松田優 ／ 所在地：福山市城見町1-1-10 ／ 電話番号：084-927-0995 ／ 公式HP：https://anchor-hotel.jp/fukuyama/