ホテル・旅行のニュースリリース・情報

「季節ならではの美味しいものを」をコンセプトとし、今回は脂がのった上品な味わいの甘鯛や、トリュフを散りばめた和牛ランプ肉のロティなど、ウィンターシーズンならではの一皿をラインナップ。

「クリスマスフラワー」と呼ばれるポインセチアをイメージした色彩豊かな本コースは、食材を活かした繊細な味とテクスチャーの、絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。

• 販売概要

■場所：1F「グラマシースイート」／ストリングスホテル 名古屋

■販売期間：2023年11月1日（水）～2023年12月30日（土）まで　

※2023年12月22日（金）～25日（月）を除く

■営業時間：

・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト19:30 ）

・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）

・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）

※最新の営業時間はHPをご確認ください。

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■料金（消費税込・サービス料15%別）：

・平日：ランチ3,630円～／ディナー 7,480円～

・土日祝日：ランチ5,060円～／ディナー8,030円～

■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/16953.html

■ディナーメニュー例（リッチモンドコース）： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる可能性あり

【アミューズ】

ブラックキャビアとマグロのタルタル パートブリックのタルトにのせて

【前菜】

三河鶏とレッドカラントのショーフロア カリフラワーとラディッシュのサラダと共に

【スープ】

車海老のラビオリ風 生ハムのコンソメスープ

【魚料理】

甘鯛の松笠焼きとインカの目覚めのコンフィ ブールブランソース 大葉オイルのアクセント

【口直し】

タイムのパンナコッタとライムのグラニテ

【肉料理】

和牛ランプ肉のロティ エストファード仕立て トリュフを散りばめて

※牛フィレ肉に変更（＋990円　消費税込・サービス料15%別）も可能

【デザート】

フランボワーズのデクリネゾン　ポインセチアをイメージして

※「大人のご褒美パフェ～White Christmas～」に変更（＋990円　消費税込・サービス料15%別）も可能

• ＜店舗概要＞

【店名】「グラマシースイート」（1F）

【営業時間】

・月～木曜日：11:30～21:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト19:30 ）

・金曜日：11:30～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）

・土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O.：ランチ14:00／ディナー・アラカルト20:00 ）

※最新の営業時間はHPをご確認ください。

夜の店内　イメージ

忘年会利用にもおすすめ 個室の利用も可能（カーテン仕切り）

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-group.jp/nagoya/restaurant/cafe/

• ＜料理長／ 岩下  健介（いわした けんすけ）＞

熊本県出身。専門分野はフレンチ。

大学に在籍中、一人暮らしの中で料理をすることに楽しさを感じ、進む道を料理人へシフトチェンジ。専門学校卒業後は、ベストブライダルの関西施設にて、バンケット（婚礼・一般宴会）料理を担当。以後、名古屋に異動し、八事（鉄板焼レストラン、バンケット）、丸の内、名古屋港、と各施設の料理長を歴任し、現在に至る。

また、和食・フレンチ・イタリアンと様々な料理ジャンルを扱うことができる。

「“more cold more hot”をモットーに、料理を一番美味しい状態で食べていただけるよう、“繊細な温度管理と盛り付け”にこだわっています。」