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●わたしたちは苺の料理人 “いちごよりおいしい いちごスイーツ” を召しあがれ！

新生「Very Ruby Cut(ベリールビーカット)」のコンセプトは、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”。　世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、魅力を味わいつくせる“おいしい食感”にもこだわりました。手にした“今”がまさに食べごろ。わたしたち苺の料理人が追求した、苺を超えたおいしさをたっぷり楽しんで！

みんなに愛される苺をさらに美味しく磨きあげた苺スイーツの数々は、自分へのとっておきのご褒美に、とびきりオシャレな贈り物にぴったり。自慢したいプレミアムな東京みやげとしても大注目です。

●こんなに分厚くてこんなに軽やか。極厚バターサンド『いちごバターサンド』
まず初めに味わっていただきたいのがこちら。毎日朝夕だけに限定発売される注目のフレッシュデザート『いちごバターサンド』です。バターのコクが苺の魅力をグッと引き立ててくれる、味わいリッチな極厚バターサンドをたっぷり楽しんで！

実の中まで赤く熟す“カマロッサ種 苺”の果肉を苺のピューレで煮込んで仕立てた、苺本来の甘みと酸味を味わえる苺コンフィチュールジュレ。濃厚なコクのホイップバタークリーム。ふたつをとろとろ混ぜて贅沢な厚みのまま、発酵バター香るクッキーではさみました。バターのコクがスッと軽やかに口溶けて 苺の香りが口いっぱいに広がる、とっても爽やかなデザートサンドです。

時間限定・極厚バターサンド『いちごバターサンド』

3個入 1,620円(本体価格1,500円)
※要冷蔵

※8:00開店と17:00の時間限定販売

オシャレな手土産や気のきいた差し入れにしたい、スタイリッシュなギフトケースで登場します。

●びっくりするほど柔らか～いショコラサンド、代表作『いちごミルクサンド』
「Very Ruby Cut」の魅力を最も体感できる代表作がこちら。おすすめNo.1ギフト『いちごミルクサンド』です。指先にしっとり吸い付いて、お口の中に苺とホワイトショコラがとろっと溢れるやわらか食感にきっと驚いてしまいます。当店自慢のミルクサンド、ぜひ頬張ってみて！

真っ赤な果肉と香り高い甘さが特徴の“イタリア産サブリナ苺”を、とろっと煮詰めた苺コンフィチュール。練乳ミルクのコクをなめらかに練り上げたホワイトショコラ。ふたつが柔らかなまま組み合わさった“とろけるダブルメルト製法”が美味しさの決め手です。お口の中で苺とミルクが同時にとろっと溢れる至福の美味しさを、しっとりしたクッキーでサンドしました。

代表作『いちごミルクサンド』
5個入 1,188円(本体価格1,100円)
8個入 1,836円(本体価格1,700円)
12個入 2,808円(本体価格2,600円)

• 次回予告

このほかにも「Very Ruby Cut」には、とっておきのいちごスイーツがたくさん！10月12日(木)配信の続報で全品公開予定です。どうぞお楽しみに！

• ショップ情報／常設店は日本で唯一 品川だけ！

ショップ名：Very Ruby Cut(ベリールビーカット)
リニューアルオープン日：2023年10月19日(木)
場所：JR東日本 品川駅構内「エキュート品川」内
営業時間：8:00～22:00 (日祝8:00～21:00)

■Very Ruby Cut(ベリールビーカット)とは
https://veryrubycut.jp/※ただいま予告をご案内中。本格公開は10月19日(木)です。

https://www.instagram.com/veryrubycut/
コンセプトは、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”。世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、“おいしい食感”にもこだわりました。手にした“今”がまさに食べごろ。わたしたち苺の料理人が追求した、苺を超えたおいしさをたっぷり楽しんで！

BRAND STORY

いちごよりおいしい“いちごスイーツ”　真っ赤で、甘酸っぱくて、ジューシー…“いちご” を味わいつくすため、バターやクリーム、ショコラなど素材を選び、食感にもとことんこだわりました。ベリールビーカットはいちごの魅力を料理する“いちごスイーツ” 専門店です。

■株式会社グレープストーンとは

https://www.grapestone.co.jp/
1978年創業。本格デザート専門店の先駆けとなった店｢銀座ぶどうの木｣を開店以来、百貨店を中心に展開する洋菓子ブランド｢銀のぶどう｣、シリアルスイーツ専門店｢シュガーバターの木｣、東京みやげの｢東京ばな奈ワールド｣、バームクーヘン専門店｢ねんりん家｣など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信し続けています。