ジェイアール東海ホテルズ／【期間限定】秋が旬の上海蟹を堪能！雌雄食べ比べもできる『上海蟹コース』

2023-10-9
旅行プレスニュース

名古屋マリオットアソシアホテル　中国料理「梨杏」名物、「上海蟹」と味噌の旨味を存分に味わえる料理長自慢の特別ディナーコースが今年も登場。

リリース発表日：2023年10月9日 12時30分

名古屋マリオットアソシアホテル（愛知県名古屋市中村区・総⽀配⼈⼤本茂）の中国料理「梨杏（りんか）」では、2023年10月10日（火）から、旬の上海蟹を存分に味わえる期間限定特別ディナーコースを販売します。

上海蟹コース　イメージ

少しずつ秋が深まり蟹好きにはたまらない季節。

秋が旬の「上海蟹」の提供が、今年も始まります。

日本ではモクズガニとも呼ばれる上海蟹の多くは、江蘇省の郊外にある水質のいい湖で養殖されており、10月頃から市場に出回り始めます。冷凍すると味や質が落ちてしまうため、中国料理「梨杏」では、生きた状態のまま空輸し、新鮮なものを調理して皆様にご提供しております。

上海蟹コース　イメージ

『上海蟹コース』（上海蟹食べ比べ）　お一人様￥30,000
『上海蟹の蒸籠蒸し』を雌雄両方楽しむことができる贅沢なコース。

メスは卵を持ち、オスにはミソが詰まっており、それぞれの美味しさをしっかりと味わえるコース。

上海蟹のミソが流れないよう、蒸籠蒸しで提供します。味はもちろん、蒸籠蒸しの良い匂いもぜひお楽しみください。

<メニュー内容>
●前菜の盛り合わせ
●焼味師羅氏の焼き物と点心師廖氏の點心の盛り合わせ
●乾燥ふかひれの上海蟹味噌煮込み半月仕立て
●海老と秋野菜のあっさり炒め
●上海蟹の蒸籠蒸し生姜茶添え
●黒毛和牛ロース肉のレタス巻き煎り焼き上海蟹味噌ソース XO醤風味
●松茸入り炒飯柚子胡椒風味
●フルーツ入り杏仁豆腐
●香港菓子

『上海蟹の蒸籠蒸し』が雌雄どちらか1杯のコースもございます（26,000円）

※蒸籠蒸しの雄雌は、お選びいただけませんので予めご了承ください。

コースの他に、単品メニューでも

●上海蟹姿蒸し食べ比べ（11,000円）

●上海蟹姿蒸し1杯（6,500円）

●上海蟹味噌入り小籠包（1,950円）※3個入り

もございます。

秋の名物「上海蟹」。

この季節だけの美味をぜひお楽しみください。

中国料理「梨杏」