ホテル・旅行のニュースリリース・情報

• 「日本海の冬の味覚の王様」越前がにを存分に味わうプラン！

福井県越前町にて代々越前町漁協のセリ権を有する「やまざき」。主人自らセリにて仕入れる越前がには、全てブランドの証である黄色いタグがついています。「やまざき」では、身入りが良い1㎏前後のかにを主人が厳しい目で選別し、お食事時間に合わせて調理いたします。また、仲買などを通さず仕入れ、越前の海から直接海水を引いた施設を有しておりますので、全て新鮮な生きた蟹をお客様に提供できます。

このたび、越前がに漁解禁と共に、朝夕2食でカニを満喫できる宿泊プランをご用意させていただきました。

産地ならではの新鮮なカニ料理をお召し上がりください。

料理宿やまざき　公式サイト

https://yamazaki-r.co.jp/

• 越前がに料理

〇茹で蟹

お客様の食事時間に合わせてゆで上げる熱々の越前蟹は、

産地ならではの味わい。この季節ならではのごちそうです。

〇蟹刺し

活けのカニを冷水に打たせて花咲かせる「やまざきの蟹刺し」。

繊維質の身の甘さをご賞味ください。

〇蟹しゃぶ

蟹刺しを贅沢にしゃぶしゃぶで。特製出汁をまとった身は、また格別

〇蟹奉書焼

越前和紙で包まれたやまざきならではの焼き蟹。包を封切る瞬間のかぐわしい匂い。口に入れると凝縮された旨味が広がります。

〇蟹味噌甲羅炙り

甲羅を器にして、強火であぶると、味噌の芳醇な香りが昇ります。

■朝食■

ブランドタグ付越前ガニを使用した【カニ鍋】をお召し上がりいただきます。鍋を食べた後、【カニ雑炊】もお楽しみいただけます。その他にも、越前の新鮮な海の幸をご用意しています。天候がよければ、朝とれの刺身もお召し上がりいただくことができます。

• 越前海岸に建つ、移築再生された築140年の古民家宿

築100年以上もの歴史を持つ金沢近郊の古い民家が、2007年11月、越前海岸に「料理宿やまざき」として生まれ変わりました。創業100年以上の老舗宿のもてなしに古民家の趣が見事融合し、2010年度には【日本産業デザイン振興会　グッドデザイン賞　オフィス・店舗・生産関連施設部門】を受賞しました。また、「ミシュランガイド北陸2021特別版」宿泊施設部門にて、2パビリオンの評価をいただいております。

古民家より受け継ぐ木の温もりに癒され、越前の味に舌鼓。「料理宿やまざき」にぜひ一度お越しください。

料理宿やまざき　公式サイト

https://yamazaki-r.co.jp/

【本件に関するお問い合わせ先】

株式会社やまざき

住所　福井県丹生郡越前町厨11－31－4

電話番号0778371016

メールアドレス　info@yamazaki-r.co.jp