東急ホテルズ/年に一度の聖なる夜のストーリーをイメージした「2023クリスマスディナー~サンタクロースの忙しくて楽しい一日~」

リリース発表日:2023年10月27日 11時00分

WEBサイトはこちらhttps://www.tokyuhotels.co.jp/esaka-r/restaurant/plan/108130/index.html

新大阪江坂東急REIホテル(大阪府吹田市 御堂筋線江坂駅前 総支配人:江村 実)では、2023年12月23日(土)、24日(日)の2日間、レストラン「Delicious Kitchen EMONDEL」(デリシャスキッチン エモンデル)にて、「2023クリスマスディナー~サンタクロースの忙しくて楽しい一日~」を開催いたします。

 今回のクリスマスディナーは「クリスマスの夜」をテーマに、物語仕立てのコース料理をご用意しました。
 物語のはじまりは、サンタクロースの大好物“人参のクリームブリュレ”。今回の主人公・人参好きのサンタクロースをイメージしたアミューズから始まります。前菜にはリンゴのコンポートとカリフラワーのグレックを土台にハーブでマリネした七面鳥のムースとフレッシュフルーツ、根菜のピクルスでホワイトクリスマスツリーを表現した“七面鳥のムースとリンゴとカリフラワーのアンサンブル”などをご用意します。大阪産河内鴨を使用し、トマトの酸味、ビーツの甘味を加えた“パイ包みのスープ”やノエルカラーが美しく、香ばしく焼いたオマール海老の殻や生姜等を加えた和だしの泡で雪を見立てた“オマール海老と蕪 和エピスと甲殻薫るエミュルション”が続き、メインディッシュを飾る肉料理には、厚切りの牛フィレ肉とフォアグラに黒トリュフを加えたペリグーソースをたっぷりとかけ、添えた温野菜が華を添える“牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ”をお楽しみいただけます。

 また物語の締めくくりとして、ドライフルーツやショコラ等が入った生クリームたっぷりのふんわりしたアイスを焼いたメレンゲで覆い、オーナメントをイメージしたデザート“ヴァシュラン”をご提供いたします。
 シェフの遊び心溢れる、一皿ごとのクリスマスストーリーとともに、大切な人との特別な時間をお過ごしください。

「2023クリスマスディナー~サンタクロースの忙しくて楽しい一日~」概要
【期間】2023年12月23日(土)、24日(日)
【時間】18:00~21:30 <ご予約は18:00、19:00で承ります> ※2日前12時までの事前予約制
【料金】お1人さま12,000円
【メニュー】

大好物の人参のクレームブリュレで腹ごしらえ。

さあサンタクロースの忙しく楽しい一日のはじまりです。

[アミューズ]

 人参のクレームブリュレ #サンタクロースの大好物

サンタクロースを待つ街にはきれいなクリスマスツリーが。

今年はホワイトクリスマスツリー。

[冷前菜]

 七面鳥のムースとリンゴとカリフラワーのアンサンブル

 #聖なる夜のホワイトクリスマスツリー

プレゼントを配るサンタクロース。

あの家は煙突から入ろうかな?

[温前菜]

 ガトー仕立てのアッシェパルマンティエ

 #サンタクロースの入り口“煙突”

煙突から見えたのは、サンタクロースも食べたくなるクリスマスを楽しむご馳走スープ。

[スープ]

 パイで包んで焼き上げた河内鴨とビーツの真っ赤なスープ

 #クリスマスのご馳走スープ

プレゼントを配り終えたサンタクロースの帰り道。

サンタクロースにも雪が積もってしまいました。

[魚料理]

 オマール海老と蕪 和エピスと甲殻薫るエミュルション

 #サンタクロースの帰り道

サンタクロースからのプレゼントを開けてびっくり!

たくさんのかわいいプレゼントがクリスマスを盛り上げます。

[肉料理]

 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ

 #弾けたクリスマスプレゼント

オーナメントボールを眺めながら。

サンタさん、今年もありがとう。

[デザート]

ヴァシュラン 2023Noël #オーナメントボール

[プティフール]下記よりお好きな2種をお選びいただけます。

 ・マカロン ・フィナンシェ ・ディアマンクッキー

パンとバター

コーヒー

※写真はイメージです。
※食材の収穫や入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※表示金額はサービス料(10%)と消費税(10%)が含まれております。
※営業時間や表記内容など変更になる場合がございます。

【お客さまのご予約・お問い合わせ】
デリシャスキッチン エモンデル
TEL:06‐6338‐4095(直通)

Delicious Kitchen EMONDEL(エモンデル)

「天下の台所・大阪の賑わいと楽しさを感じられるレス
トラン」をコンセプトに2019年9月オープン。
ゆったりした空間で、シェフ自慢のお料理をお楽しみい
ただけます。

新大阪江坂東急REIホテル 
所在地:〒564-0051 大阪府吹田市豊津町9-6
TEL:06-6338-0109(代表)

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