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株式会社北國フィナンシャルホールディングス（代表取締役社長：杖村 修司）グルー プの株式会社ＣＯＲＥＺＯ（代表取締役社長：園 悟志）が運営するクラウドファンディングサイト「COREZO FAMILY FUNDING」にて、「薪焚きサウナ付きプライベートヴィラで最高級の氷見牛を提供！」プロジェクトを公開しました。

『うまい肉×たらふく=幸せ』美味しい氷見牛をたくさん食べてほしい！

プロジェクト実行者細川さんの想い

プロジェクト実行者の細川さんが代表を務める「氷見 牛屋」は、精肉店からスタートした会社です。

『うまい肉×たらふく=幸せ』と考え、美味しい氷見牛をたくさん食べてもらいたいとの想いから、2008年に焼肉店「牛屋 氷見本店」を開業しました。
現在では、焼肉店4店舗・惣菜店1店舗を運営し、「氷見牛」を中心としたメニュー提供で多くのお客様に愛されています。

幻の和牛「氷見牛」の認知度を高めたい。細川氏によるプライベートヴィラ開業のきっかけ

「氷見牛」は平成7年にブランド化され、和牛の品評会で名だたるブランド牛をおさえ1、2を競う黒毛和牛として認められており、出荷数は年間300頭程度と流通量が少ない非常に希少価値の高い牛です。

「氷見牛」の特徴は、さしの入り具合をいう「脂肪交雑」と「脂肪の質」が良く、肉質・鮮度・脂肪交雑の三拍子そろった逸品で、肉質等級の判定基準でも上位等級(A4ランク以上)が全体平均で85%を超える質の高さを誇っています。

しかしながら、著名なブランド牛と比べると「氷見牛」の全国的な認知度は、まだまだ高くないのが現状です。
現状を打破し、『他のブランド牛にも負けない美味しさを誇る「氷見牛」を、もっとたくさんの人に知ってほしい』との想いから、細川さんは鉄板カウンターを備えたレストラン施設併設のプライベートヴィラの開業を決意します。

“ここでしか味わうことのできない”

「氷見牛」が堪能できるプライベートヴィラ「GYU-YA VILLA」の魅力

細川さんは今年９月、１日１組限定のプライベートヴィラ「GYU-YA VILLA」をオープン。

施設には、「氷見牛」を鉄板焼きで楽しめるレストランのほか、薪焚きプライベートサウナも用意し、心も体も整うラグジュアリーな空間を整備しました。

品質(精肉店として培った技術・品質)・調理方法(鉄板カウンターレストラン施設)・食事環境(完全プライベートの宿泊施設、サウナ)が、すべて最高の状態で「氷見牛」を召し上がっていただく。

それらを実現し、「ここでしか味わうことができない」を目指した施設が「GYU-YA VILLA」です。

細川さんは、「GYU-YA VILLA」オープンをきっかけに、「氷見牛」がもっと多くの方に広まるよう、日々チャレンジをし続けています。

①1日1組限定のプライベートヴィラ「GYU-YA VILLA」(1棟貸し別荘)【2023年9月オープン】
②セルフロウリュ可能な薪焚きプライベートサウナ【2023年8月オープン】
③地元食材を使った鉄板会席料理が楽しめるレストラン施設【2023年秋オープン】

今回のプロジェクトで集めた資金は、施設の建設資金に充当させていただきます。

最後に、細川さんからのメッセージ

私どもが取り扱う「氷見牛」の 認知度は、著名なブランド牛と比べると全国的には、まだまだ高くない状況です。今回、他のブランド牛にも負けない「氷見牛」を、もっとたくさんの人に知ってもらいたいという想いで、本プロジェクトを立ち上げました。

今回企画したプライベートヴィラについて、当社は宿泊業を営むのは初めての試みとなり、不慣れな部分が多く不安もあります。しかし、「氷見牛」が広く知れ渡るようになるために、この「GYU-YA VILLA」が”きっかけ”となるようチャレンジしていきたいと思います。

今後とも、氷見牛の魅力発信に向けてチャレンジを続けて参りますので、ご声援・ご支援をお願いいたします！！

「COREZO FAMILY FUNDING」を通じて、一緒に”プライベートヴィラ「GYU-YA VILLA」”の挑戦を応援しましょう！

■プロジェクト名

薪焚きサウナ付きプライベートヴィラで最高級の氷見牛を提供!【氷見 牛屋】

■プロジェクト実行者

「有限会社細川」細川 好昭

■実施期間

2023 年 10 月 17 日（火）～2023 年 11 月 30 日（木）

■目標金額

400万円

■専用ページ

https://shopping.corezo.co.jp/gyuyacrowdfunding/products/detail.php?product_id=12108

【COREZO FAMILY FUNDINGについて】

「COREZO FAMILY FUNDING」は、地域の事業者さまや北陸を愛する全国のお客さまとともに、新たなモノづくりやチャレンジを行い、育てていくサービスです。

一人でも多くの方にプロジェクトを知っていただき、北陸のさらなる活性化につなげる ため、当社グループ一丸となってサポートしてまいります。

COREZO FAMILY FUNDINGサイトURL：https://shopping.corezo.co.jp/familyfunding/list.php