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本コースは、気持ちが華やぐクリスマスに笑みがこぼれるひとときをお過ごしいただけるよう、A5等級の米沢牛をはじめ、オマール海老やタラバ蟹、アワビ、甘鯛に加え、キャビアやフォアグラ、トリュフなど厳選した食材でアレンジした、全7品のクリスマスディナーです。

聖夜に彩りを添えるディナーの始まりは、阿武隈川メイプルサーモンのミキュイ、フォアグラのムース、神戸牛を赤ワインで煮込んだタルトが並ぶ華やかなアミューズから。前菜は、テリーヌに仕立てたカナダ産のフレッシュオマール海老に、金柑とバニラが香るなめらかなエスプーマを添えて提供いたします。上品な味わいの聖護院かぶのブルーテは、やわらかく焼き上げたアワビと、ペースト状にした鱈を揚げたブランダートが、かぶの甘みを引き立てる一皿。甘鯛とウニを蒸し焼きにした魚料理は、帆立貝のムースを詰めた香り高いモリーユ茸とともにお召し上がりください。メインディッシュは、クリスマスにふさわしい最高級の米沢牛フィレ肉をジューシーに焼き上げ、かぼちゃと海老いものドフィノワーズと合わせ、あたたかみ溢れる当ホテルならではの味わいです。

高層階からイルミネーション輝く街並みを眺めながら、大切な方との聖夜のディナーを心ゆくまでお楽しみください。

【メニュー】

◇アミューズ

福島県産阿武隈川メイプルサーモンのミキュイ シャンパン風味のいくら添え

フォアグラのムース ソーテルヌと洋なしのジュレ

A5等級神戸牛の軽い赤ワイン煮込みと山ぶどうのタルト

◇前菜

カナダ産フレッシュオマール海老のテリーヌとタラバ蟹の炙り

金柑とバニラのエスプーマ キャビア添え

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◇スープ

聖護院かぶのブルーテ

三陸産アワビのムニエル 鱈のブランダード

◇魚料理

甘鯛とウニのグラチネ モリーユ茸と帆立貝のロティ

白ワインソース

◇肉料理

 A5等級米沢牛フィレ肉のロティ トリュフソース

岩手県産南部一郎かぼちゃと海老いものドフィノワーズ

ビーツのコンフィ

◇デザート

いちごとピスタチオのムース ルビーチョコレート

山形県産フランボワーズのソース いちごのマカロンを添えて

◇コーヒーまたは紅茶

【クリスマスディナー「Joyous Christmas(ジョイアス クリスマス) 2023」の概要】

期間：2023年12月22日(金)～12月25日(月)

場所：レストラン シンフォニー (26階)

時間：17:30～22:00(L.O. 21:00)

料金：27,000円

※ご利用日前日までにご予約ください。

※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がございます。

※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。

＜ご予約・お問合せ先＞

ウェスティンホテル仙台　TEL：022-722-1234　URL：https://www.the-westin-sendai.com/

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