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しっかりとした旨味と甘みを兼ね備え、身も皮も白子も立派に育った「瀬戸姫」 「鉄刺」は、香川県らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がりいただけます

◆讃岐の極上虎河豚「瀬戸姫」
瀬戸内の恵みで育てられたとらふぐ「瀬戸姫」は、餌に瀬戸内海で獲れた上質な天然イカナゴをたっぷりと与えられ、まる２年かけて約1kg～1.4kgの大きさに育ちます。水温の下がる冬の瀬戸内海の潮に揉まれ、さらに引き締まったその身には甘みと旨味が凝縮され、まさに極上のとらふぐとなります。

東かがわ沖合でトラフグを養殖している株式会社渡邊　 出荷の最盛期を迎え、朝から晩まで忙しく働きます

【休暇村讃岐五色台宿泊プラン　

　１日限定２５食　讃岐の極上虎河豚「瀬戸姫」のふぐづくし　さぬきの特選会席　冬　】

東かがわ市で養殖されている極上の虎河豚「瀬戸姫」を使用した、冬ならではの河豚尽くし会席をご用意しました。ヒレ酒や鉄皮のお浸し、身皮の南蛮漬けに始まり、噛めば噛むほど甘みと旨味が感じられる「鉄刺」は、ポン酢はもちろん、香川県らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がりいただけます。また肉厚でプリッとした身が絶品の「鉄ちり」や「河豚唐揚げ」、さらには希少価値の高い「白子の酒蒸し」や、旨味が凝縮された〆の雑炊など、余すことなくご用意しました。瀬戸内の潮流でギュッと引き締まった極上虎河豚「瀬戸姫」会席は、香川でしか味わえない冬のごちそうです。

香川でしか味わえない冬のごちそう 極上虎河豚「瀬戸姫」会席

先付には身皮の南蛮漬けと、鉄皮と冬野菜のお浸し柚子風味をご用意しました

噛めば噛むほど甘みと旨味を感じる「鉄刺」

希少価値の高い「白子の酒蒸し」も絶品

鉄ちりのあとは、河豚の出汁を生かしてシンプルに味付けした雑炊で

期　間：２０２３年１２月１日（金）～２０２４年２月２９日（木）
料　金：平日２名１室利用　１泊２食付き　大人１名　２３，５００円（税込）～　

＜お品書き＞
食前酒　瀬戸姫ヒレ酒　　
先　付　身皮の南蛮漬け　鉄皮と冬野菜のお浸し柚子風味
向　付　瀬戸姫鉄刺
台　物　瀬戸姫鉄ちり鍋
焼　物　瀬戸姫西京明太子焼き　遠江ねぎま焼き　
瀬戸姫白子酒蒸し
揚　物　瀬戸姫唐揚げ茸餡かけ
食　事　河豚雑炊
香　物　／　甘　味　

◆休暇村讃岐五色台　今年９月で創立５５周年を迎えました。
瀬戸内海の島々や瀬戸大橋を眼下に見渡すことができる、絶景のリゾートホテル。四国八十八か所の81番白峯寺、82番根香寺にも近く、道中お使いいただくのにも便利です。

　所在地　：〒762-0015　香川県坂出市大屋冨町3042
　支配人　：石橋 正浩
　ＵＲＬ　：https://www.qkamura.or.jp/goshiki/

◆自然にときめくリゾート 休暇村

日本の景色を代表する国立公園等豊かな環境に

展開するリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、

「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、
地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、

歴史とのふれあいプログラムなど、その土地なら

ではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に

心が自然にときめくひとときをお届けします。