藤田観光株式会社／【新宿ワシントンホテルマンハッタンテーブル】最上階の朝時間朝食会場リニューアル「もったいないバナナ」メニューを12月20日から提供

2023-12-15
旅行プレスニュース

リリース発表日：

　新宿ワシントンホテル（東京都新宿区、総支配人：和田　修治）は、本館25階のレストラン「マンハッタンテーブル」を一部改装し、2023年12月1日（金）にリニューアルオープンいたしました。また、株式会社ドール（本社：東京都中央区、代表取締役社長：青木　寛）の「もったいないバナナプロジェクト」に賛同し、「もったいないバナナ」を使用した新たな朝食メニューの提供を2023年12月20日（水）より開始いたします。

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　株式会社ドールの「もったいないバナナプロジェクト」とは、規格外の大きさや、流通の過程などで傷が付いた為に廃棄されるバナナの「もったいない」状況を打破すべく、「もったいないバナナ」として商品化し廃棄バナナの削減を目指す活動です。これは、当ホテルが本年8月に開始したMOTTAINAI運動の取り組みの第二弾として、主にSDGsの目標12で掲げる「つくる責任つかう責任」の項目に該当する「食品ロス削減」を目指した取り組みです。

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　朝食にて提供していた「明日葉豆乳スムージー」のバナナを「もったいないバナナ」に変更、また「もったいないバナナ」を活用した新メニューとして「バナナキャラメルケーキ」をご提供いたします（提供時間8:00～無くなり次第終了）。しっとりとした食感と、バナナの風味豊な味が朝の時間にピッタリです。今後も「もったいないバナナ」を使用した新メニューを提供予定です。美味しく食品ロスの削減に貢献できる新メニューをこの機会に是非ご賞味ください。

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　このほか、東京都庁舎を眼前に見渡すことのできるホテル最上階の同レストランでは、「早起きしたくなる、朝ごはん。」をテーマに、和洋様々な料理をビュッフェスタイルで提供しております。「東京（江戸）由来の和御膳」（深川煮や漬けマグロなど）や、「ステーキ」や「パンケーキ」などをご提供時間限定メニューとしてご用意。この度の改装で、お客様の動線を複数確保し、料理が見渡しやすく取り分けやすい、ゆとりあるビュッフェコーナーとなりました。さらに、カウンター席の増設で少人数のお客様へのご案内席を拡充いたしました。

　生まれ変わった空間で、新宿ワシントンホテルから始める朝時間をお楽しみください。皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。