- 2023-12-22
- ホテル プレスニュース
■実施概要
いちごのパフェ「ルージュ」
真っ赤ないちごと華やかな盛り付けが目を惹く、スタイリッシュな大人のパフェに仕上げました。
花形にカッティングしたいちごと、金箔をあしらったチュイール、チョコとストロベリーの2種類のアイスをトッピングしました。
ラズベリーソースであえたいちごとブルーベリー、ココアジェノワ、いちご味とビターチョコレートのクランチ、アールグレーとローズがほんのり香るブランマンジェ、ビターな味わいのチョコガナッシュと幾重にも重なる甘酸っぱさとほろ苦さのハーモニーをお楽しみください。別添えのローズリキュールのきいたソースが、さらに艶やかさを添えます。
いちごのパフェ「ルージュ」
いちごのパフェ「ブラン」
雪をイメージした白いアイスやクリームがいちごの赤を引き立てつつ、いちごのまるい断面が並ぶスイートなパフェ。
ほんのり塩味をきかせたチュイールをはじめ、ストロベリーとミルクソースをかけたヨーグルトアイスをトッピング。優しい甘みのアイスやサクサクした食感のクランブルとの組み合わせはもちろんのこと、ホワイトチョコのシャンティ、酸味のきいたペパンジャム、ローズマリーのブランマンジェといちごの調和もお楽しみください。最下層のレモンでさっぱりと仕上げたいちごのジュレは、そのままでもお好みで混ぜてもお楽しみいただけます。
いちごのパフェ「ブラン」
【販売期間】いちごのパフェ「ルージュ」 2024年1月1日（月・祝）～2月14日（水）
いちごのパフェ「ブラン」 2024年2月15日（木）～3月31日（日）
【販売店舗】2階 ティーラウンジ「メイフェア」
【販売時間】11：00～18：00
【料 金】各2,900円
※写真はすべてイメージです。
※表記料金には消費税とサービス料が含まれています。
※仕入れ状況により材料や販売期間を変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
■ご予約・お問い合わせ先
ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係
営業時間 10：00 ～ 19：00
TEL：075-771-7158
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