ホテル・旅行のニュースリリース・情報

株式会社ジェイアール西日本ホテル開発（京都市下京区、代表取締役社長 伊勢正文）が運営するホテルグランヴィア京都（総支配人 右京和正）は、和食「浮橋」にて国産牛フィレカツと国産牛ロース鞍馬煮、2種類の違った味わいを一度にお楽しみいただける恵方巻の予約を2024年1月5日（金）より開始いたします。

https://www.granvia-kyoto.co.jp/restaurant/ukihashi/menu/1039/

今年の恵方巻は、1本丸ごと食べても飽きないよう2種類の具材を半分ずつ楽しめる逸品をご用意いたしました。それぞれのこだわりを堪能しながら、最後までおいしく味わっていただけます。

どちらから頬張る？こだわりの具材紹介

国産牛のフィレカツは西京味噌で和風に仕立て、京都産黒豆を一緒に炊き込んだ薄紅色のシャリで包んでいます。シャリの中にはパリパリとした食感のきざみ壬生菜を混ぜ合わせ、濃厚なフィレカツの甘みの中にもさわやかな香りが広がります。国産牛ロースは京都産筍と甘辛く炊き合わせました。筍の食感とピリッときかせた実山椒がアクセントとなっています。

こだわりの酢飯には、江戸享保年間より続く京都の老舗「村山造酢株式会社」の千鳥酢を使用。厳選された米から醸造される千鳥酢は、まろやかな味と香りが特徴で具材を一層引き立たせます。

京都産こだわりの食材のほか2色のシャリを使用するなど、味わいだけでなく見た目にも変化をお楽しみください。

その他恵方巻について

浮橋謹製「伊勢海老の恵方巻」（赤出汁付き）

昨年もご好評だった伊勢海老をまるごと1尾使用した恵方巻。

伊勢海老フライ1本を包んだボリューム満点の恵方巻は、金箔をあしらい、見た目にも華やかな逸品です。また、アラは焼いて旨みがぎゅっと詰まった濃厚な味わいの赤出汁でお楽しみいただけます。

あまおう苺の恵方ロール

2Fぺストリー＆ベーカリーショップ「ル・タン」の定番商品、スイーツ恵方巻。

チョコレート風味のスポンジ生地と生クリームでまるごとあまおう苺を包み、酸味と甘みが絶妙なバランスの一品です。

浮橋謹製「恵方巻」

しっとり焼いたボリュームのある玉子焼きと蟹身や椎茸、胡瓜、かんぴょうを巻いた定番の太巻きです。

JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて

JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは対象施設にてご利用いただけます。

JRホテルメンバーズ：https://www.jrhotel-m.jp/

WESTER:https://wester.jr-odekake.net/