ホテル・旅行のニュースリリース・情報

ペーストになるまでじっくりと煮詰めたフレッシュあまおうを贅沢に使用。ソフトなとろける食感と、いちごの華やかな香りが口の中に広がります。

9粒入　￥1,944（税込）

ダークチョコレートで1つ1つコーティング。割ると鮮やかなピンクといちごの香りが広がる一品。フリーズドライのいちごを練り込み食感に少しのアクセントを。

3個入　￥1,296

ロングセラーのホテルニューオータニ博多のオリジナル生チョコレート。口に入れた瞬間にとろけて、オレンジアロマの至福の余韻を残します。

12粒入　￥1,404

24粒入　￥2,592

バレンタイン限定でハートのミニラスクが登場。

専用のオリジナルBOX入りでプチギフトにもおすすめです。

5枚入　￥540

宝石箱のようにチョコレートが詰まった3段構えのギフトスイーツ。鮮やかなブルーのBOXには、栗の深い香りと味わいが濃厚な“マロン”やいちごの酸味と甘さ広がる“あまおう”など、5種類のチョコレート、下2段には定番の「アマンド オ レ」や「オランジェット ノワール」などピエール・エルメ・パリの人気チョコレート8種をお楽しみください。

￥9,720

オリジナルチョコレートのアンフィニマン ショコラ オ レ、アラベラ、キャラメル、マロン、アンフィニマン プラリネ アマンド、あまおう、フルール ド カシス、モガドールをそれぞれ詰合せました。

8個入　￥4,320

5個入　￥2,808

鮮やかなブルーのBOXにバラエティ豊かなチョコレートを詰め込んだ人気のショコラ缶。

￥3,780

サクサクとした食べ応えのあるオリジナルクッキーと、濃厚なチョコレートが入った“青缶”ギフトスイーツ。香ばしいミニクッキーと濃厚なチョコレートをお愉しみください。

￥3,456

1988年ホテルニューオータニ（東京）に入社

1995年同 ピエール・エルメに師事し、「ラデュレ」（パリ）で修業

1998年東日本洋菓子コンクール　小型工芸菓子部門銀賞・技術賞を受賞

1999年トゥールダルジャン　シェフ ド パティシエに就任

2005年イタリアの名店「アル ソリッゾ」（3つ星）、「ドン アルフォンソ」（2つ星）、「ヴィラ クレスピ」（2つ星）で腕を磨く

2006年～ホテルニューオータニグループ各ホテルにてパティシエを歴任

2017年ホテルニューオータニ（東京）シェフパティシエ

2019年ホテルニューオータニ大阪　シェフパティシエ

2022年ホテルニューオータニ博多　シェフパティシエ