ニュー・オータニ／今年も“ガブッ”と福来たる！厳選食材を使用した珠玉の『恵方巻』期間限定で登場！

2024-1-23
ホテルプレスニュース

ご挨拶のお供や家族へのお土産としても！ホテルが手掛ける3種の太巻きに舌鼓

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ホテルニューオータニ（東京）
日本料理「KATO’S DINING & BAR」
テイクアウト『ニューオータニ太巻き』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/kato/take-out/

ホテルニューオータニ（東京）では日本料理「KATO’S DINING & BAR」にて、節分の縁起物「恵方巻」にもおすすめの、贅を極めた『太巻き』3種を2024年1月26日（金）～2月4日（日）の期間限定で販売いたします。

※ご予約は2024年1月31日（水）まで

ついつい笑みがこぼれる。ニューオータニの定番太巻き2種

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ニューオータニ太巻き「大谷」　￥10,000

※写真左
鮪漬け、伝助穴子、海老、じゃこ、ウニペースト、筋子醤油漬け、海老おぼろ、千胡瓜、冬茹、玉子焼き、香味海苔、刻み生姜、胡麻

赤酢飯

ニューオータニ太巻き「紀尾井」　￥10,000

※写真右
尾崎牛時雨煮、伝助穴子、筋子醤油漬け、玉子焼き、胡瓜、干瓢、蟹棒、鮭おぼろ、香味海苔、刻み生姜、胡麻

サフラン酢飯

「KATO’S DINING & BAR」テイクアウトメニューの中でも定番の人気メニュー『太巻き』。“幻の和牛”と称される「尾崎牛」や播磨灘で採れる大ぶりで肉厚かつ脂ののった「伝助穴子」に「筋子醤油漬け」など、厳選具材を使用したこだわりの『太巻き』をご用意しております。

また酢飯には、長期熟成の酒粕のみを原料として使用し、ゆっくりと時間をかけ丹念に仕上げられた風味豊かな赤酢や、100年の歴史を有する国内生産量日本一を誇る大分県産のまさに“幸福をもたらしてくれそうな”色鮮やかなサフランを使用し、厳選食材の魅力をさらに引き立たせます。

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謹製「恵方巻」￥7,000

伝助穴子、筋子醤油漬け、玉子焼き、胡瓜、干瓢、蟹棒、海老おぼろ、香味海苔、煎り胡麻

サフラン酢飯

また、節分におすすめの謹製「恵方巻」も期間限定で登場。

恵方とはその年の福徳を司る歳徳神（としとくじん、年神様の別称）のいる方角で、縁起の良い方角とされています。その方角に向かって事を行えば何事も吉とされており、2024年節分の恵方は東北東。1年の幸せや願いを込めて、大きな口で豪快にかぶりつき、福やご縁を巻き込んでみてはいかがでしょうか。

手掛けるのはホテルニューオータニ日本料理料理長宮田勇

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令和元年、卓越した技能を認められ厚生労働大臣より「現代の名工」受賞、また令和3年には、秋の褒章で黄綬褒章を受章ししたホテルニューオータニの日本料理料理長宮田勇。「即位の礼」に際し開かれた歴史的晩餐会においては、世界190か国の賓客に「和」をテーマにしたおもてなしの料理を振舞いました。世界のVIPの舌をも唸らせた、日本を代表する料理人が手掛ける贅沢尽くしの『太巻き』をご堪能ください。