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『Cacao Buffet～贈りたいのは一緒に楽しむひととき～』イメージ

　昨年、初開催し好評であった「Cacao Bufffet～贈りたいのは一緒に楽しむひととき～」。本年もデザートをはじめ、料理においても甘さやコク、旨味を引き出すカカオの味わいを幅広くお楽しみいただきたいという想いから2月のバレンタインシーズンに合わせたフェアを実施します。

　地中海沿岸の国々で親しまれるエスカベッシュをカカオ香るクスクスと一緒に味わえる『鶏もも肉エスカベッシュとカカオ香るクスクスのサラダ』やスパイスとカカオの組み合わせが癖になる美味しさのメキシコ料理『ポジョデモーレ～鶏もも肉のスパイシーカカオチキン煮込み～』、ビールにチョコレートを加えて煮込んだ『羊肩ロースのチョコビール煮込み』など、細部にまでこだわった味わい・風味・香りをご堪能いただけます。

　オリジナリティ溢れる料理の数々で存分に「カカオ」を味わうひとときを大切な方やご家族、ご友人とお楽しみください。

• Cacao Buffet ～贈りたいのは一緒に楽しむひととき～ 概要

【開催日】 2024年2月3日(土)～2月25日(日) ※土・日・祝日限定

【営業時間】ランチ11：30～14：30(最終入店14：00)／ディナー17：30～20：30(最終入店20：00)

【提供場所】ホテル日航関西空港 オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」(2階)

【料　　金】大人(13～64歳):5,300円／シニア65歳以上:4,900円／7～12歳:2,800円／4～6歳:1,000円

※3歳以下は無料。 ※料金には消費税・サービス料が含まれております。

【ブッフェメニュー内容(一部抜粋)】

オープンキッチンメニュー

カカオでマリネした豚肩ロースのブロシェット カカオマヨネーズソース／サーモンのフィルム包み焼き カカオ香るレモンバターソース／国産牛もも肉のローストビーフ＆ミニビーフステーキ／シューストリングポテト3種のトッピング

冷たい料理

鶏もも肉エスカベッシュとカカオ香るクスクスのサラダ／スモークチキンとキヌアのケイジャンサラダ カカオニブをアクセントに添えて／小エビとオレキエッテのブラックオーロラソース／ワイルドライスとキノコのディップ スモークサーモンを添えて／カカオと甘えびのクリームチーズディップ／豚肩ロースカカオマリネとジャガイモのクロワッサンサンド／牛肉タルタルのオープンサンド／牛タンのカルパッチョ仕立て カカオとレフォールのソース／カカオでマリネしたアトランティックサーモンと赤い野菜のサラダを添えて／ムール貝のコンフィーと水タコの炙り カカオビネグレットソース／泉佐野産水ナスと蕪とグレープフルーツのマリネ カカオの香り　ほか

温かい料理

羊肩ロースのチョコビール煮込み／ポジョデモーレ ～鶏もも肉のスパイシーカカオチキン煮込み～／帆立と蕪のアヒージョ カカオニブをアクセントに／チーズのフラン 淡路牛のチョコレートそぼろ餡掛け／ヨーグルトとカカオでマリネした白身魚のバプール カカオ醤とオリーブのソース／ソフトシェルシュリンプのフリット ライム香るカカオソース／カカオとヨーグルトでマリネした鶏もも肉の唐揚げ／南瓜のポタージュスープ スパイス香るカカオクルトンを添えて／ブロッコリーとショートパスタのカカオ香るミートソースのココット焼き／カカオキーマカレードリア／国産牛ホホ肉とひよこ豆のチョコカスレ仕立て／骨付き鶏もも肉のコンフィー カカオ香るスパイス焼き／週替わりパスタ2種／白身魚とムール貝のカカオ香るカレー煮込み

デザート

プリン ココアクリーム添え／オペラ ～キャラメル風味のチョコレートケーキ～／ガトーショコラ／ホワイトチョコとラズベリーのムース／苺と生チョコのロールケーキ／ニューヨークチーズケーキ ルビーチョコのソースと共に／カカオ香る レアストロベリームース／ホワイトチョコを散りばめた ピスタチオムース／花ざと カカオニブのおはぎ／オレンジゼリー カカオニブをアクセントに／レモンチョコとブルーベリーのブランマンジェ／アーモンドとカカオニブのビスコッティ／ココアクッキー／チョコレートファウンテン／2種のカラフルキャンディー／ドーナッツ　ほか

※季節や食材仕入れの都合によりメニューが変わることがあります。予めご了承ください。

【レストランのご予約・お問い合わせ】

＜電話予約＞ホテル日航関西空港 レストラン予約：072-455-1120

＜オンライン予約＞「ザ・ブラッスリー」詳細：https://www.nikkokix.com/restaurant/brasserie.html

• ホテル日航関西空港について

世界の各都市を結ぶ海上空港「関西国際空港」内のホテルで、第1ターミナル、鉄道駅に直結した「エアロプラザ」内に位置し、第2ターミナルへは、「エアロプラザ」1階から無料連絡バスが運行。館内はゆとりのある空間設計を基本に、客室はやわらかな色調のインテリアと静けさを重視し、各レストランでは、食材にこだわった美味しい料理をお楽しみいただけます。旅の始まり・旅の終わりにぜひご利用ください。

 公式サイト:https://www.nikkokix.com/