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淡路島サクラマス御膳

• 春の息吹を感じさせる淡路島サクラマス尽くしのメニューが登場

桜の咲く季節に漁の最盛期を迎えることからその名が付いたサクラマスは、上品な脂と濃厚な甘みが特徴です。淡路島サクラマスは、水温が低い鳴門海峡近くで育ち、3月から5月まで成長するにつれて脂がのり旨味も深まります。

日本料理「あわみ」では、解禁日の3月10日（日）より淡路島サクラマスを華やかにワンプレートに仕上げた「淡路島サクラマス御膳」と「淡路島サクラマスミニ会席」をご提供します。

「淡路島サクラマス御膳」は、刺身、焼物、天婦羅と御飯の4種類のサクラマス料理を花かごに彩りよく詰め合わせました。サクラマスのアラ出汁から作った特製だれをまぶした御飯は、香ばしく焼いたサクラマスの皮をのせ食感も楽しめる一品です。

「淡路島サクラマスミニ会席」は、桜の葉と花をまぶした御飯の上に、桜のチップでスモークしたサクラマスを合わせた桜寿司、サクラマスと新玉ねぎなどの淡路島の春野菜を軽やかに揚げた天婦羅に加えて、サクラマスのカマの身、筍や人参などを合わせて釜で炊き上げた味わい豊かな御飯など、サクラマス尽くしの料理をコース仕立でご提供します。

淡路島サクラマス弁当

さらに、お花見弁当としてもおすすめのテイクアウト商品「淡路島サクラマス弁当」と、お取り寄せ新商品として淡路島サクラマスを西京味噌、柚庵、酒粕で漬け込んだ焼き魚セットを3月中旬より販売します。淡路島の春がいよいよ始まります。淡路島サクラマスとともに、春色に染まる淡路島の旅をご満喫ください。

【日本料理「あわみ」淡路島サクラマスメニュー　概要】

■販売店舗：グランドニッコー淡路 日本料理「あわみ」（3階）

■販売期間：2024年3月10日（日）～5月31日（金）

■提供時間：11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）

■料金：

淡路島サクラマス御膳 ￥3,800（ランチ限定）

造り　淡路島サクラマス、鰆焼霜、生しらすなど　

焼物　淡路島サクラマス味噌柚庵焼き、玉子焼き、淡路産玉ねぎたれ焼き

揚物　淡路島サクラマスの天婦羅、淡路産春野菜の天婦羅

御飯　淡路島サクラマスフレーク御飯、サクラマス皮味噌柚庵焼き

赤出汁　

水菓子　淡路島ミルクプリン

淡路島サクラマスミニ会席 ￥6,500（ランチ限定）　

前菜　淡路島サクラマス桜寿司、ホタルイカ時雨煮、淡路玉ねぎ蒲鉾、スナップエンドウ昆布〆

造り　淡路島サクラマス入れて三種盛り

強肴　若布そば、温泉卵、ミニトマト

天麩羅　淡路島サクラマス、海老、春野菜三種

御飯　淡路島サクラマス御飯　

赤出汁

水菓子　淡路島ミルクプリン

■ご予約・お問い合わせ：グランドニッコー淡路 TEL:0799-74-1112（予約係）

※掲載料金はサービス料と消費税が含まれております。　

※食材の入荷状況により内容を予告なく変更する場合があります。

【テイクアウト商品 淡路島サクラマス弁当　概要】

■販売店舗：グランドニッコー淡路 日本料理「あわみ」（3階）

■販売期間：2024年3月10日（日）～6月30日（日）

■提供時間：11:30～20:00

■料金：￥3,500（消費税込み）

■ご予約・お問い合わせ：日本料理「あわみ」 TEL 0799-74-1124（受付時間：10:00～20:00）

【お取り寄せ商品 淡路島サクラマス焼き魚セット　概要】

淡路島サクラマス焼き魚セット

■販売期間：2024年3月中旬～7月末（予定）

■料金：￥5,400（消費税込み）※別途送料要

■ご予約・お問い合わせ：日本料理「あわみ」TEL 0799-74-1124（受付時間：11:30～21:00）または、グランドニッコー淡路公式オンラインショップ https://shop-awaji-grandnikko.com/

※詳細はお電話にてお問い合わせください。　

※掲載写真はイメージです。

【グランドニッコー淡路の施設概要】

グランドニッコー淡路　外観

所在地：兵庫県淡路市夢舞台2番地

延床面積：29,200㎡

ホテル：地上10階

施設構成：客室数 201室、宴会場 7室、レストラン・ラウンジ4カ所、スパ、フィットネスジム、屋外プール、ウエディングチャペル ほか

アクセス：公共交通機関　高速バスでJR舞子駅から約15分、JR三ノ宮駅から約45分、JR新神戸駅から約60分

大阪方面から車で 神戸淡路鳴門自動車道・淡路ICを下り、国道28号線を海岸沿いに南へ5分

電話番号：0799-74-1111（代表）

公式サイト：https://awaji.grandnikko.com/