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毎年大人気の、春限定アフタヌーンティー。

今年は、満開の桜や花々が咲き誇る、可憐で繊細な春らしい躍動感を演出した「ブロッサム・アフタヌーンティー」をご用意しました。軽やかな春風が運んでくるような、淡い色彩と香りをイメージし、上品で優しいテイストや食感、旬を感じるフルーティーな味わいとフローラルな香りの取り合わせなど、開花する春にふさわしく華やかさが舞うような、魅力的な味わいのバリエーションをふんだんに散りばめています。和洋を掛け合わせたCHAVATYならではのユニークな味わいの表現や、フレーバーティーやハーブティーを使ったオリジナルのティースイーツもご堪能ください。

■春風に漂う香りと可憐な色彩に包まれた、心も華やぐ至福のひととき。

新しい季節が始まる春の特別メニューは、暖かな陽に花々がゆっくりと咲いていくように、一つひとつを繊細な味わいと、柔らかな春色が織りなす風合いで作り上げ、エディブルフラワーで愛らしさを添えています。優しいテイストに加え、それぞれにフルーツやハーブティーなどを使った、華やかさに包み込まれるようなフレーバーをお楽しみいただけます。

ベルガモットが上品に香るアールグレイはグレープフルーツと合わせ、透明感と軽やかさに満ちた口当たりの良いジュレにしました。柑橘の爽やかな香りとジューシーな果実味の立体的な味わいが魅力です。カモミールは白桃のとろける甘いソースと合わせ、淡いピンクに深みのある華やかな味わいが春にふさわしい、白玉入りのぜんざい仕立てにしています。すみれとルビーチョコレートのガナッシュタルトは、ルビーチョコレートのフルーティーな甘さに、すみれの香りが印象的に漂うフローラルな口溶けを合わせました。和洋を掛け合わせた、つぶ餡とブルーベリーのおはぎや、有機レモングラスをパウダーにして使用した香り豊かなスノーボールなどもお楽しみいただけます。セイボリーには、菜の花とオレンジのマリネやハニーナッツ＆ドライフルーツのキャロットラペの他、桜花を浮かべた、桜が香るドレッシングでお楽しみいただく、生ハムとグリーンハーブのサラダや、緑が鮮やかなグリーンアスパラのポタージュなどをご用意しております。

毎朝焼き上げる手作りスコーンは、プレーンや宇治抹茶の他、くるみ、チーズ、季節のストロベリーなど数種から好きなだけお選びいただくことができ、たくさんお召し上がりいただけるよう、小さく可愛らしいサイズで焼いております。発酵バターを使用した自家製トリュフバターやスモークサーモンとクリームチーズのリエットなど、スプレッドを添えて、より一層お楽しみください。
紅茶はシグニチャーである、クオリティーシーズン・ウバをはじめ、華やかな香りが人気のCHAVATYオリジナルフレーバーティーや、ハーブティーなどティーフリーにて幅広いメニューをご用意しております。もちろん、ふわふわのフォームが楽しめるティーラテもご用意しております。

■CHAVATY京都嵐山「ブロッサム・アフタヌーンティー」メニュー

(スイーツ)
・カモミールと白桃の白玉ぜんざい
・すみれとルビーチョコレートのガナッシュタルト

・アールグレイとグレープフルーツのジュレ
・ウバとミルクのテリーヌショコラ
・バニラクリームのマカロン
・有機レモングラスのスノーボール

・つぶ餡とブルーベリーのおはぎ　エディブルフラワーと苺

(セイボリー)

・菜の花とオレンジのマリネ

・紫キャベツのピクルス

・ハニーナッツ＆ドライフルーツのキャロットラペ
・自家製ベシャメルソースのベジミートグラタン

・スモークサーモンとクリームチーズのリエット

・発酵バターの自家製トリュフバター
・グリーンアスパラのポタージュ
・生ハムとグリーンハーブのサラダ　桜ドレッシング

(スコーン)　
・オリジナルスコーン：宇治抹茶/くるみ/ストロベリー/プレーンなど数種

(ティー)　
・CHAVATYオリジナルフレーバーティー

・ストレートティー：クオリティーシーズン・ウバ/アッサム/ダージリン/ほうじ茶
・グリーンハーブティー/ハーブティー

・ティーラテ：クオリティーシーズン・ウバ/宇治抹茶/ほうじ茶　※１杯のみ

■CHAVATY京都嵐山 「ブロッサム・アフタヌーンティー」概要

◆期間： 2024年3月22日(金) 〜5月末迄予定
◆時間：11:00 〜 18:00 (最終入店 16:00)  
◆店舗：CHAVATY嵐山（京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内）
◆料金：1名様 4,200円(税込）※2名様より予約可能
◆利用時間：120分
◆予約方法：予約サイト【https://www.tablecheck.com/shops/chavaty-kyotoarashiyama/reserve】にて

事前予約制です。

＜シャンパン＋アフタヌーンティー＞

モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアルの

ミニボトル（200ml）をご用意しております。

◆料金：1本 3,200円(税込）

※追加オプションにてご予約可能

• CHAVATY嵐山について

桂川にかかる渡月橋を前方に臨む川沿いの、静かな場所に位置する一軒家のCHAVATY嵐山。

完全予約制にてご用意するお席は、天高窓の背景から緑竹と穏やかな川の流れを感じられる開放的な小上がり空間で、心ゆくまでお寛ぎいただけます。朝の澄み切った空気を感じながら早めの時間からのんびりと楽しんだり、散策の後にゆったりと景観を眺めて過ごすなど、一日を通してご利用いただけるアフタヌーンティーメニューです。
この時期だけの美しい眺めと共に堪能する、優雅なアフタヌーンティーセットで、日本の四季ならではの楽しみを存分に満たす特別なティータイムをお過ごしください。

• CHAVATY(チャバティ)について

CHAVATYは世界に向けてお茶の魅力を発信するブランドとして誕生しました。
「Relax&Clear」をブランドコンセプトに掲げ、クオリティーシーズンのウバを使用して一葉一葉大切に丁寧に淹れた「本物志向のティーラテ」をはじめ、独創的なアイディアで新たなお茶の世界観を創り出す「オルタナティー」や、お茶とともに楽しむためのこだわりのスコーンから始まった「スコーンのある生活」の提案など、一杯のお茶から繋がっていく世界とそこから広がる新たな出会いや発見を大切にしながら、CHAVATYで過ごすひとときによって、日常がより豊かにより上質になることを目指しています。

◇HP： http://chavaty.jp/
◇公式インスタグラム：https://www.instagram.com/chavaty_japan

■会社概要
会社名：株式会社CHAVATY R&C
代表取締役：平川 昌紀
所在地：東京都渋谷区渋谷一丁目17番2号
設立：2021年（令和3年）7月
事業内容：ティーサロンの経営／紅茶及び関連商品の販売
URL：http://chavaty.jp/