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株式会社ゴリップ（本社：京都府京都市）が展開する「牛カツ京都勝牛」は、シーズナルメニューとして毎回人気の“肉と海鮮の相盛り膳”シリーズから、春季限定「牛サーロインカツと鯵（アジ）カツ膳」を2024年3月19日（火）より全国の店舗にて期間限定で販売開始いたします。

季節を食す「肉と海鮮の相盛り膳」

京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして提供している期間限定商品。これまでに「牛カツと帆立（ほたて）カツ」「牛カツと鰻（うなぎ）カツ」 「牛カツと鰹（かつお）カツ」など様々な組み合わせを提案し、回を重ねるごとに販売数を伸ばしている人気シリーズです。

刺身でも抜群に美味しい「天然真アジ」を使用

今回使用する鯵は、なんといっても鮮度が抜群！

旬の時期限定で収穫した肉厚で脂の乗った鳥取県産天然真アジのみを使用し「高濃度塩氷凍結」という特殊な技術で瞬間凍結。まるでその場で釣り上げたかのような鮮度を保ち、刺身でも抜群に美味しい高品質な真アジを採用しました。

高温でサッと揚げることで、身のまわりはふわっと軽く、中はほんのりレアでしっとりとした2つの食感を同時にお楽しみいただけます。

3種の薬味と特製ポン酢でさっぱりと

「牛サーロインカツと鯵カツ膳」は、こだわりの鯵フィレを贅沢に3枚使用しボリュームたっぷりのメニューに仕上げました。

脂の乗った天然真アジに大葉を乗せ、パン粉は食感の軽い薄衣を使用。3種の薬味（みょうが、長ねぎ、たまねぎ）をたっぷり乗せ、特製のポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

名物「追いカツ」でさらに贅沢に

ちょっと物足りない方向けに好評の「追いカツ」に新たに鯵カツも登場！

「牛サーロインカツと鯵カツ膳」以外にも「厚切り牛タンカツ膳」「牛ヒレカツ膳」「黒毛和牛サーロインカツ膳」など、お好きなメニューにプラスして旬の味覚をお楽しみいただけます。

商品概要

■商品名

・牛サーロインカツと鯵カツ膳：1,690円（税込1,859円）

・追い鯵カツ：＋690円（税込759円）

※一部店舗では販売価格が異なります。

■発売日

2024年3月19日（火）～2024年5月中旬(以降なくなり次第終了)

 ※販売状況により終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。

■販売店舗

全国の「牛カツ京都勝牛」「牛カツと和定食 京都勝牛」店舗にて

※対象外店舗あり（渋谷道玄坂店〈※改装に伴う休業のため〉/成田国際空港JAPAN FOOD HALL店/東京ドーム店/イオンモール大阪ドームシティ店/ユニバーサル・シティウォーク大阪店/福岡PayPayドーム店）

『牛カツ京都勝牛』は「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションに掲げる日本及び世界No.1の牛カツ専門店です。

新たな日本食文化として海外でも大きな注目を集める「牛カツ-GYUKATSU-」を広めるべく、国内のみならず海外5ヵ国（韓国、台湾、香港、タイ、カナダ）に出店し、今後も世界を舞台に積極的に展開してまいります。

現在、

・国内の未出店エリアへの進出

・訪日外国人（インバウンド）が多く訪れる主要観光都市、商業施設

・新たな出店モデルとしてロードサイド型の物件
・アジア、ヨーロッパ、北米エリアを中心とした海外諸国
など、国内外問わず新たな出店物件及びフランチャイズパートナーを積極的に募集しております。

株式会社ゴリップ

「食文化に新しい風を。世の中に大きなインパクトを。人々にパワーを。」を経営理念に据え、「牛カツ京都勝牛」を中心に「サムギョプサル専門店ベジテジや」「肉が旨いカフェNICK STOCK」など、2024年3月現在、国内外で約120店舗を展開中。

所在地 ：〒600-8811 京都市下京区中堂寺坊城町28-5 革命ビル
Ｈ Ｐ ： https://www.golip-holdings.com