ホテル・旅行のニュースリリース・情報

2021年8月に誕生したemCAMPUSの屋上農園でこだわりの農産物を育てる「農民藝術創造倶楽部」の皆さまと当ホテル常務取締役 総料理長 今里武との一日限りのスペシャルコラボレーションブッフェ。

当日は総勢13名もの生産者の皆さまをお招きし、農民藝術創造倶楽部の取り組みや、それぞれが育てる食材の魅力、こだわりの背景をお伝えいただきます。そして、生産者の方々の持ち味を生かした食材を今里武が様々な調理法でご提供いたします。

本イベントはあらゆる面での挑戦です。野菜には旬があり、前回開催した秋の方が東三河の旬のものは豊富です。しかし、生産者の皆さまとホテルアークリッシュ豊橋は保管方法や加工技術などを追求し、いつでも美味しくお届けできるように試行錯誤を続けています。本イベントは、フードロス削減などのSDGsへの取り組みであると同時に、飽くなき美味しさへの挑戦でもあります。

開業16周目を迎えたホテルアークリッシュ豊橋のガーデンリニューアルのお披露目も兼ねて、ともに挑戦し続けている生産者の皆さまとだからこそ起こすことができる、春の奇跡をぜひお楽しみください。

■SPECIAL FARMERS COLLECTION SPRING 2024　イベント概要

日時：2024年5月26日（日）　11:30～13:30（受付11:00～）

場所：ホテルアークリッシュ豊橋3階　屋外特設会場（豊橋市駅前大通1-55）

　　　※雨天時は5階「THE GRACE」での開催となります

内容：洋中折衷ブッフェ料理＋ソフトドリンクフリー

　　　東三河マルシェ

料金：6,000円（消費税、サービス料込）　＋1,500円でアルコールフリー

　　　小学生以下3,000円

●農民藝術藝術倶楽部
2021年8月に誕生したemCAMPUS。その屋上に農園があります。東三河の農産物情報発信の場。ここでこだわりの農産物を作成する農家が、農民芸術創造倶楽部のメンバーです。

●ホテルアークリッシュ豊橋  総料理長：今里武の料理
ホテルアークリッシュ豊橋はもちろん、emCAMPUS FOODの料理を監修する料理人。生産者との繋がりも深く、これまでの経験や交流から、食材の魅力を最高に引き出した、ここ東三河でしか味わえない料理をお届けします。

●東三河マルシェ
生産者の皆様が丁寧に育てた、こだわりの生産物や、その食材で作ったパンや焼菓子など、ご家族や知人へのお手土産をお買い求めいただけます。

■農民藝術創造倶楽部の名前の由来
明治時代の詩人である宮沢賢治は、およそ100年前の農民藝術概論綱要において、農業をただの労働ではなく、自然からのエネルギーと自らの意志の力でひとつの大きな芸術に昇華していくことができる仕事であると伝えました。emCAMPUSにおいては、創意工夫により農作物の価値を高めていくことにチャレンジする農家と、その農産物の魅力をシェフや集う人たちと深く共有し、独創的な価値を東三河から生み出していきたいとの思いがあり、農民藝術創造倶楽部と名付けました。

幅約60cm、奥行約60cm、高さ約50cmの枡形プランターは、地域の森の恵み、奥三河杉を使用して制作されました。

プランターの作物は、emCAMPUS FOODで提供し、建物内で循環していきます。屋上という未知の環境ですが、農民藝術創造倶楽部メンバーのこれまでの経験と、創意工夫を深め、新たな価値の創造に挑戦していきます。

現在の参加生産者数29名 / プランター数150個 / 作物種類約50種類

■emCAMPUS FOOD（エムキャンパス・フード）と東三河フードバレー構想とは

食の発信拠点であるemCAMPUS FOOD は 2021年11月27日（土）にグランドオープンしたemCAMPUS（豊橋市駅前大通2-81）の1階にある、東三河フードバレー構想と関連のあるフロアです。 東三河フードバレー構想が目指すビジョンは東三河を「フードクリエイターの聖地」にすることです。世界中からサステナブルで付加価値の高い農業ベンチャー、フードビジネスを志す人が集まり、その結果、東三河がブランド化し地域住民がシビックプライドを持つようになるというものです。 そのためのミッションを、「次世代フードクリエイターの人財の発掘と育成を支援し、フードクリエイターの聖地としてのブランド構築と持続可能な地域社会を実現する」と定めています。 次世代クリエイターとは、現在東三河の食文化に貢献している生産者・料理人・プロデューサーの次代を担う存在として、持続可能な世界に向けて社会課題に取り組む食・食文化の創造者のことと定義しており、そんな人材を発掘、育成していきます。 emCAMPUS FOODは、フードクリエイターたちが生み出す新しいもの、ここにしかないものを発信する場です。

〈動画：東三河フードバレー構想とは〉

https://youtu.be/ft6ofFH11PE

■各施設案内

・ホテルアークリッシュ豊橋（https://www.arcriche.jp/）
・emCAMPUS FOOD（https://www.em-campus.jp/food/）

【お客様お問い合わせ先】
　ホテルアークリッシュ豊橋　宴会予約
　豊橋市駅前大通1－55
　TEL:0532-51-1120
　（受付時間10:00～18:00）