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軽井沢 浅間プリンスホテル(所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：佐藤光紀）では、浅間山を真正面に望む開放的なレストランで地元食材にこだわって仕上げた12種類の料理とスイーツを日本らしい2段のお重に詰め込んだ「ASAMA Afternoon Tea ～春～」を2024年4月1日(月)より販売いたします。

本商品は、浅間山を真正面に望める軽井沢町内でも特に眺望の良い軽井沢 浅間プリンスホテルの「ダイニング ブルーム」にて提供。特別な空間で残雪から新緑へ季節の移ろいを感じながら、日々の喧騒を忘れてゆったりとした時間をお過ごしいただきたいという思いから、お重スタイルのアフタヌーンティーをご用意いたしました。

メニューは長野県産の苺や信州サーモン、どんこ椎茸、隣接する群馬県の赤城牛などを使った12種類の料理とスイーツ。重箱は風呂敷で包んだ形で提供し、広げるときのわくわく感を感じることができます。

テーブルの華やかさとともに背景には浅間山全景と新緑があることで写真や動画映えする絶景のなか、思い思いの贅沢なヌン活をお過ごしいただけます。

「ASAMA Afternoon Tea ～春～」 概要

※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料13％を加算させていただきます。

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

メニュー内容

【一の重：プティセイボリー】

1. どんこ椎茸のプティタルト・・・長野県産どんこ椎茸を使ったチーズタルト

2. 天使の海老と野菜のマリネ・・・優しく火入れをした天使の海老と旬の野菜のマリネ

3. ひよこ豆のガレット サントモール・・・ひよこ豆のガレットと山羊乳のチーズ

4. サーモンタルタル プティシュー・・・酸味の効いた信州サーモンのタルタルをプティシューで

5. 生ハムのマカロン ポルトソース・・・甘味と塩味のバランスが絶妙なプティマカロン

6. 赤城牛のプティサンドウィッチ・・・群馬県産赤城牛のステーキを使ったサンドウィッチ

【二の重：プティデセール】

1.  ショコラ・・・生クリームとショコラで作った一口サイズのガナッシュ

2.  スフレグラス・・・卵黄を泡立て、クリームと合わせたふんわりとしたアイス

3. カヌレ・・・卵黄・バター・小麦などを使ったもっちり食感のフランス伝統の焼き菓子

4. プティタルト・・・信州産苺を飾って仕上げた一口サイズのタルトレット

5. プティショートケーキ・・・信州産苺と生クリームを合わせた間違いなしの日本生まれのショートケーキ

6. ムース・・・信州八ヶ岳野辺山高原牛乳とフロマージュブランを混ぜ合わせた軽いムース

【 お飲み物】

お飲み物はコーヒーや紅茶のほか、フルーツティー、ハーブティーなど約10種類からお選びいただけます。

〇コーヒー：ブレンドコーヒー(ミカド珈琲)・カフェラテ・デカフェ

〇紅茶：ダージリン・ディンブラ

〇煎茶

〇ハーブティー：カモミール・ペパーミント

〇フルーツティー(LUPICIA　Jus’ t’aime) 3種

①ブリヤン：柚子、ブラッドオレンジ、温州みかんにハーブをブレンド。輝くような気分に

②エクラタン：パッションフルーツとマンゴーの香りにパインやハイビスカスをブレンド。きらめく南国の太陽を思わせます

③エレガン：ストロベリーが香る、爽やかな酸味を楽しむフルーツティー。ローズの香りで優雅な気分に

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。