ロイヤルホテル／【リーガロイヤルホテル京都】フレンチダイニングトップオブキョウト『開業55周年記念ペアリングディナー』販売

2024-4-10
ホテルプレスニュース

シェフが手がける特別なフルコースとソムリエによる選りすぐりのワインが愉しめる

リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人藤井友行）では、「フレンチダイニングトップオブキョウト」にて、シェフが手がける特別なディナーコースに合わせてソムリエが厳選したワインを存分に味わえる「開業55周年記念ペアリングディナー」（55,555円 ※税金・サービス料含む）を2024年5月7日（火）～6月30日(日)まで販売します。

「開業55周年記念ペアリングディナー」イメージ

　「開業55周年記念ペアリングディナー」は、リーガロイヤルホテル京都が2024年11月1日(金)に開業55周年を迎えることを記念して、「フレンチダイニングトップオブキョウト」のシェフ寺田篤史が高級食材を贅沢に使用した特別なディナーコースを用意しました。ディナーコースの一品である「“山崎”薫る黒トリュフの丸ごと包み焼き LBVポルト酒ソース」は黒いダイヤモンドと呼ばれる黒トリュフが１つ丸ごと入っており、ナイフを入れると芳醇なトリュフの香りが広がります。また、それぞれの料理の特徴に合わせてソムリエが厳選したワインをペアリング。中でもソムリエがおすすめするのが、メインに合わせる「Charmes Chambertin Grand Cru(シャルムシャンベルタングランクリュ)」。エレガントで上品な果実味を愉しめます。
　京都唯一の回転展望レストランで360度広がる美しい夜景を望みながら、ここでしか味わえない贅沢なひとときをお愉しみください。

「“山崎”薫る黒トリュフの丸ごと包み焼き LBVポルト酒ソース」イメージ

詳細については次の通りです。　　　

フレンチダイニングトップオブキョウト
『開業55周年記念ペアリングディナー』販売　概要

フレンチダイニングトップオブキョウト店内イメージ

【販売期間】　

2024年5月7日（火）～6月30日(日)

【販売場所】　

フレンチダイニングトップオブキョウト（14階）

【営業時間】　

17：00～21：30（ラストオーダー　20：00）
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。

最新の営業情報は公式HPをご確認ください。

【料金】

お一人様　55,555円　　
※税金・サービス料を含む。

【内容】

※2日前までにご予約ください。 ※2名様から承ります。

京都原了郭黒七味風味コカと山椒を練りこんだサブレ

×季の美Sonic
亀岡牛のコンソメとKAVIARI社オシェトラキャビア金時にんじんのピュレ

×Krug Grande Cuvée(クリュッググランドキュヴェ）
Terra～地球～京都七谷鴨(合鴨) カシス風味の腿肉と胸肉のポシェフォワグラのムースで包んで

×Grand Cru Steinert Pinot Gris(グランクリュシュタイナートピノグリ)2019
“山崎”薫る黒トリュフの丸ごと包み焼き LBVポルト酒ソース

×Château Montus Cuvée Prestige(シャトーモンテュスキュヴェプレステージ)2002
活伊勢海老のフリット京丹後市小野甚生姜もろみと亀岡市小島農園クレソンのソース

×Les Arums de Lagrange(レザルムドラグランジュ)2019
クエのロティと京都クラフトジン“季の美”で煮た鮑純米酒と西京味噌のクリームソース

×Meursault(ムルソー)2020
神戸牛ロースのANAORIグリル大徳寺納豆薫るジュ

×Charmes Chambertin Grand Cru(シャルムシャンベルタングランクリュ)2014
季節のフルーツフランベ

×Carmes de Rieussec(カルムドリューセック)2019
パン
小菓子と食後のお飲み物