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■爽やかな風薫る季節に、海の幸を心ゆくまで楽しむ色鮮やかなディナーブッフェが登場！

初夏を彩る シーフードディナーブッフェ

URL：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/a472f3r2onne/

「シンフォニー」では、多彩な海の幸と初夏の味覚をお楽しみいただける、ディナーブッフェを開催いたします。冷製料理には、ぷりぷりのエビと歯ざわりのよいタケノコ、甲殻類の旨みあふれるムースを合わせた一皿や、レモンなどで初夏にぴったりの爽やかな味わいに仕上げたツナとパプリカのマリネ、燻製することで香り豊かに相性よく仕上げたタコの冷製仕立て 生ハムとチーズなどが並びます。

また、シェフがセンターテーブルで仕上げるカニのカルボナーラは、初夏らしく冷製仕立てに。ソースにカニ味噌を加え、カニの風味やコクをより一層お楽しみいただけるようにアレンジいたしました。また、温製料理には、じっくりとグリルしてジューシーに仕上げたマグロのグリル、煮込むことで旨みが引き出されるカツオにアオサ海苔を合わせ、海の風味豊かに仕上げたカツオとアサリのアクアパッツァ、イカの甘みと魚介の旨みが凝縮されたイカ墨のピラフなどがラインナップ。当ホテル自慢のローストビーフには、木の芽とふきのとうのソースを今回限定でご用意いたしました。ふきのとう特有の苦みと味噌のまろやかさが調和し、ローストビーフとの相性にもこだわったソースです。

また、デザートには新緑の季節を彩る、抹茶タルトショコラや抹茶ムース、緑茶寒天あんみつなどほろ苦い抹茶の旨みとスイーツの甘みをご堪能いただけるスイーツが揃います。定番人気のショートケーキやプリン、チョコレートファウンテンなどもご用意。魚介の旨みと初夏の軽やかな季節の味わいをご家族やご友人とお楽しみください。

■初夏を彩る シーフードディナーブッフェ　概要

期　間：2024年5月11日（土）～2024年6月30日（日）※土・日限定

店　舗：1F シェフズダイニング「シンフォニー」

料　金：お一人様 7,590円／お子様（4～12歳）3,795円／シニア（65歳以上）6,325円

URL：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/a472f3r2onne/

■5種類のシャンパーニュメゾンのスタンダードキュヴェを飲み比べるマリアージュディナーを開催                  

シャンパーニュディナー

URL：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/zd6fbc2jnol/

品種やブレンドの比率などスタイルの異なる5種類のシャンパーニュの飲み比べやお料理とのマリアージュをご堪能いただける今回のディナーイベント。イギリス王室御用達としても知られる「ローラン ペリエ」をはじめ、徹底した有機栽培でナチュールワインを生み出す「ドラピエ」など、世界の名だたるシャンパーニュメゾンのスタンダードキュヴェをご用意いたします。

各メゾンのシャンパーニュの味わいをより引き立てるよう、お料理は前菜、魚料理、肉料理それぞれ2種類をスモールポーションで一皿に盛合せてご提供。スパイシーな香りと素材の調和をお楽しみいただけるフォアグラの八つ橋、鱈とジャガイモのペーストを天婦羅のように揚げたブランダードのブニュエロの前菜から始まります。魚料理には、香味野菜と昆布でマリネして旨みを閉じ込めて食感良く焼き上げた、サワラのカダイフ焼きと、魚介の旨みをご堪能いただけるホタテのグリル 押し麦のリゾットをご提供いたします。また、肉料理は、低温で丁寧に調理し、フォンドボー仕立てのソースを合わせた牛ショートリブのミロトン、合鴨の旨みと葱の甘み、ソースの酸味が絶妙な合鴨のローストが並びます。個性豊かなシャンパーニュメゾンを代表する味わいとお料理との贅沢なマリアージュをぜひこの機会にお楽しみください。

■シャンパーニュディナー　概要

期　間：2024年5月24日（金）18:00～

店　舗：1F シェフズダイニング「シンフォニー」

料　金：お一人様 28,000円

URL：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/zd6fbc2jnol/

※料金には消費税・サービス料（15％）が含まれます。

※写真はいずれもイメージです。

■ロイヤルパークホテルについて

ロイヤルパークホテル外観

当ホテルは、地上20階、地下3階、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型ホテルとして、1989 年に開業。国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー・ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。

「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。

【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1

【TEL】03-3667-1111（代表）【URL】https://www.rph.co.jp/