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東京エディション銀座は、14階のレストラン Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）にて、国産食材を使いフレンチのエッセンスを表現したアフタヌーンティーを提供しております。クラシックなフランス伝統菓子をアレンジしたスイーツには、コーヒーが香るオペラや、紅茶のクリームを合わせたシトラスサバラン、国産レモンを使った爽やかなレモンタルトなど6種類が揃います。セイボリーには、色鮮やかなニース風サラダのタルティーヌ、チーズとハムの旨味がつまったジャンボンブランとブリーのブリオッシュサンドイッチなど4種類をご用意しました。たっぷりのクロテッドクリームや自家製ジャムと一緒に味わう滋味豊かなスコーン、12種類から選べるティーセレクションとコーヒーはお好きなだけお愉しみいただけます。

日本の食材に敬意を表し、和の食材を伝統的なフレンチにアレンジしたモダンブラッスリー Sophie at EDITIONにて、うららかな午後のひとときをごゆっくりとお過ごしください。

■Sophie’s Afternoon Tea

提供開始日：2024年4月1日（月）～

提供時間：12:00 – 17:00（L.O. 15:00）

価格：ティーセレクション6,800円

　　　*消費税・サービス料込

場所：東京エディション銀座 14階　Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）

住所：〒104-0061 東京都中央区銀座 2-8-13

予約：Sophie at EDITION オフィシャルサイト

　　　https://www.sophietokyo.com/jp/

　　　TEL. 03-6228-7644

　　　MAIL. diningreservation.ginza@editionhotels.com

[MENU]

SAVORY

セミドライトマトとフェタチーズのキッシュ

甘酸っぱいトマトとフェタチーズのほのかな塩味が相性抜群の絶品キッシュ。 

バスク風チキンとピぺラードのパイ

バスク風の鶏肉の煮込みプーレバスケーズをイメージ。バスク料理に欠かせないピメントエスプレットの香りがアクセントに。

ジャンボンブランとブリーチーズのブリオッシュサンドウィッチ

サンドイッチの王道コンビネーションにバター香るリッチなブリオッシュを合わせて。ソースの隠し味には、白みそを使用。

ニース風サラダのタルティーヌ

ケール、ツナ、ブラックオリーブ、ねぎ、ドライチェリートマト、ミモザなど、色とりどりの具材をライ麦のタルトにのせて。

SCONE

スコーン、クロテッドクリーム、 ホームメイド ベリージャム

ザクザクとした食感が特徴の全粒粉を使った滋味豊かなスコーンに、クロテッドクリームと自家製ジャムをたっぷり付けてどうぞ。

SWEET

レモンタルト

国産レモンを使った酸味穏やかなレモンカードに柚子のメレンゲを合わせた爽やかなタルト。

ストロベリーマカロン

ピンクとホワイトの春らしいマカロン生地で苺クリームをサンドした香り豊かなマカロン。

ピスタチオフィナンシェ

芳醇なピスタチオ香るフィナンシェ、その中央にピスタチオガナッシュを合わせました。

シトラスサバラン

たっぷりの柑橘シロップを含んだブリオッシュ生地に、爽やかな紅茶のクリームを合わせたアルコール不使用のサバラン。

ラズベリームース

甘酸っぱいラズベリーのムースの上に、濃厚なラズベリーソース、さらにフレッシュベリーをトッピング。 

オペラ

コーヒーが香るクラシックなチョコレート菓子を、軽やかで上品な味わいに仕上げました。

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[TEA SELECTION]

＜TEA＞

オーガニック ブレックファースト
オーガニック ダージリン
オーガニック アールグレイ
オーガニック アッサム
オーガニック ルイボス

＜JAPANESE TEA＞

煎茶
ほうじ茶
抹茶玄米茶

＜CHINESE TEA＞

鉄観音（烏龍茶）
オーガニック ジャスミンパール
オーガニック プーアル

＜HERB TEA＞

オーガニック フレンチレモンジンジャー
オーガニック エジプションカモミール
オーガニック パシフィックコーストミント

コーヒー

エディションホテルついて

エディションホテルは、斬新で予測不能な驚きに溢れ、ゲスト一人ひとりに合わせたユニークなホテル体験で、これまでのラグジュアリーを再定義する唯一無二のライフスタイルホテルブランドです。最高のダイニング、エンターテイメント、サービス、およびアメニティのすべてを「一つ屋根の下」で提供しながら、エディションホテルは個々に完全にユニークでその土地その時に合わせた文化的かつ社会的背景を最高の形で反映しています。イアン・シュレーガーとマリオット・インターナショナルのコラボレーションによって誕生したエディションは、イアン・シュレーガーが得意とするパーソナルで親密な体験と、マリオットの運営ノウハウやスケールの両面を兼ね備えています。イアン・シュレーガーがもたらす信頼性やオリジナリティとマリオット・インターナショナルのグローバル展開との出会いが、他のどのブランドとも一線を画す、真に個性的なホテルを生み出しました。個々のホテルは、稀有な個性、真正性、オリジナリティ、そしてユニークなスピリットを持ち、その時代精神を反映しています。1つ1つの外観は異なりますが、ブランド共通の美学は、モダンライフスタイルへのアプローチとその姿勢であり、外観ではありません。エディションは、見た目ではなく、マインドセットや感じ方を大事にしています。洗練されたパブリック・スペース、仕上げ、デザイン、ディテールは、それをただ稼働しているのではなく、そのエクスペリエンスを提供しています。発展途上のマーケットにおいて、裕福で文化・サービスに精通したゲストたちに、エディションでの体験とライフスタイルはこれまでになかった交流、テイストメイキングなデザインと革新の完璧なバランス、グローバルレベルで一貫した最高級のサービスを提供します。エディションは現在、ニューヨーク、タイムズスクエア、マイアミビーチ、ウェストハリウッド、タンパ、バルセロナ、ボドルム、ロンドン、レイキャビク、マドリード、ローマ、アブダビ、ドバイ、サンヤ、上海、東京虎ノ門、シンガポール、リビエラ マヤ アット カナイ、東京銀座の19拠点で運営しています。

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東京エディション銀座

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