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• 4月23日(火)グランドオープン当日特別イベント 　スパークリングワインファン必見！

ワイナリーツアー「テクニカルコース」

～テーマ：北海道産 瓶内二次発酵スパークリングワイン～

案内人　北海道ワイン株式会社　醸造責任者　河西由喜

伝統的製法の瓶内二次発酵方式で醸造する北海道産スパークリングワインを知る絶好の機会です。

北海道ワイン株式会社　醸造責任者　河西由喜

開催日：2024年4月23日(火)

開催時間：1回目：10:00～12:00／2回目：13:30～15:30

場所：北海道ワイン本社醸造所

料金：8,800円（税込）　

※各種ワインの試飲＆ペアリングおつまみ付

※ＪＲ南小樽駅からの無料送迎あり・・ＪＲ南小樽駅からワイナリーへのタクシー代金目安：片道2,550円程度

通常のワイナリーツアー「フルコース」の全ルート案内に加え、普段ご提供していない特別なワインのテイスティングや、北海道ならではのワイン造りにまつわる解説は、ワイン初心者の方にもワインに造詣の深い方にも楽しんでいただける内容となっています。

ワイナリーツアー「テクニカルコース」お問い合わせ先：

おたるワインギャラリー　直通電話：0134-34-2187（9:00-17:00）

＜本企画ならではの特別な体験１＞

普段は体験できない、瓶内二次発酵スパークリングワインのデゴルジュマン(澱抜き)とコルク打栓を参加者に体験していただきます。スパークリングワインファンの方にとっては特に興味深い内容です。

＜本企画ならではの特別な体験２＞

実際に作業体験したドサージュ(補糖）を行わないスパークリングワインと、熟成期間を重ねた瓶内二次発酵スパークリングワインとの飲み比べを行います。ドサージュや熟成期間が味わいに与える影響を体感できます。スパークリングワインの醸造作業と今回の飲み比べ体験は、他では味わえない特別な体験です。

＜本企画ならではの特別な体験３＞

上記で普段グラスワインとして提供していない特別なワイン『Noble Rot Kerner 2019』（貴腐ワイン・2023日本ワインコンクール金賞、部門最高賞）他、ワインテイスティングをお楽しみいただきます。(マリアージュおつまみ付）

[トラディショナル方式とは]

一次発酵を終えたワインに糖分と酵母を加え、瓶内で再度発酵させる(二次発酵）製法です。この方法では、ゆっくりとワインを発酵・熟成させるため、きめ細かい泡が瓶の中で作られます。世界の高級スパークリングワインに用いられている醸造方法です。

瓶内二次発酵スパークリングワインの魅力と奥深さに触れる特別イベント(※写真はイメージ）

• ～グランドオープンから新企画始まります～

＜5月5日(日)　『倉庫市』がスタートします～月に1度のお値打ちワイン販売会～＞

5月以降の第一日曜日に「箱買い」(基本12本単位)方式の販売会『倉庫市』を開催します。

会場は、普段一般の方は立ち入ることができない出荷倉庫[Keller1]。5月は10種類のワインの販売を予定しています。12本単位の「まとめ買い」が大変お得な新企画です。※商品により割引率が異なります

『倉庫市』は月1回日曜日開催します

開催日：2024年5月5日(日)

開催時間：9:30～14:30

場所：北海道ワイン自社ワイン倉庫前

お支払い方法：現金のみ

※倉庫前までお車（バイク）でご来場可能

※お車への積み込み承ります　※発送も承ります

＜小樽市内の老舗バーとコラボ　～ノンアルコールカクテル誕生～＞

4月23日のグランドオープンより、ワインバーコーナーにノンアルコールカクテル「おたるナイヤガラビネガーミスト」（「Otaru Niagara Vinegar Mist」）がデビューします。北海道ワイン株式会社が製造するナイヤガラワインビネガーを使用し、小樽市花園にある老舗バー「BAR MODERN TIMES」(バー モダン タイムス）の店主でマスターの太田善之氏によって開発されました。

ノンアルコールカクテル　Otaru Niagara Vinegar Mist

体に良いとされる「1日大さじ1杯のお酢（ワインビネガー）」に、ハチミツを合わせ風味を整え、親しみやすいイチゴのフルーツ感とミントで爽やかさを加えました。小樽の夜霧をイメージした淡く曇ったブルーの色合いがノスタルジックに全体を包みます。ノンアルコールとは思えないほど、スタイリッシュに調和がとれた小樽ならではの新カクテルです。ドライバーやアルコールを控えている方も楽しめる1杯です。今後は小樽市内の飲食店でも提供可能となるよう工夫を重ね、新しい提案を継続してまいります。

会社概要
北海道ワイン株式会社

製造業：果実酒・ビール・発泡酒
本社住所：北海道小樽市朝里川温泉1-130
URL：https://www.hokkaidowine.com/