ホテル・旅行のニュースリリース・情報

　３０歳までの製菓に関わる若手シェフを対象とした社内料理コンテストにて、当ホテルのペストリーシェフが優秀賞を獲得したエクレア3種です。甘いものがうれしい様々なシーンをイメージして、手にした人がひとときの幸せを感じられるように仕上げました。

　エクレール　ショコラバナーヌ、エクレール　ピスターシュフランボワーズ、エクレール　オランジェブランの3種類をセットにして「エクレール　プティ　ボヌール（小さな幸せ）」と名付けました。1種類だけでも3種類でも組み合わせてお求めいただけます。

　大切な人へのお土産やお祝い事のお供に、また日常のちょっとしたご褒美としてお召し上がりいただきたいスイーツです。

エクレール　ショコラバナーヌ

チョコのシュー生地に、バターとラム酒でフランベしてソテーしたバナナとバナナピューレのカスタードをサンドしました。シューの上には、ラム酒入りのチョコレートシャンティを絞り、チョコプレートとキャラメリゼしたヘーゼルナッツを飾りました。仕事終わりの大人の方にも、お酒と共にたのしんでいただけるよう甘さを控えて仕上げました。

エクレール　ピスターシュフランボワーズ

塩味が隠し味のシュー生地に、ピスタチオのカスタードや、酸味を少し効かせたフランボワーズのぺパンコンフィチュールをサンドしました。ピスタチオをフォンダンや砂糖がけにしてフランボワーズと一緒に並べ、華やかに飾りました。小さなお子様から大人まで、手にした瞬間からかわいいと思っていただけるようなエクレアです。

エクレール　オランジェブラン

アールグレイのシュー生地に、オレンジカスタードとアールグレイカスタード、グランマルニエが香るマーマレードジャムをサンドしました。ゆずのホワイトチョコシャンティとオレンジカスタードを交互に丸く絞った上に、オレンジピールや花びらを織り交ぜたプレートを飾り繊細に仕上げました。

ふわっと香るゆずの清涼感と華やかな見た目は、お祝い事や女性へ贈り物にも最適です。

八十島　健介（やそじま　けんすけ）

現在は、ドミニク・ブシェ　キョートのスイーツを担当。

様々な人にいつ召し上がっていただいても幸せを感じる「ご褒美」のようなスイーツになるよう心掛けました。

※写真はすべてイメージです。

※イートイン料金にはサービス料・消費税、テイクアウト料金には消費税が含まれています。

※仕入れ状況により材料を変更する場合があります。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。

■ご予約・お問い合わせ先             

ウェスティン都ホテル京都　レストラン予約係

営業時間　10：00～19：00

TEL：075-771-7158

予約サイト　https://www.tablecheck.com/shops/westin-kyoto-tealounge-pickup/reserve

ウェスティン都ホテル京都

ウェスティン都ホテル京都は、京都・東山に位置し1890年創業以来、多くのVIPをお迎えしてきた歴史あるホテルです。ホテルの魅力は、美しい緑豊かな環境と自然との調和が感じられる空間、建築家村野藤吾氏の柔らかなデザインが広がる充実した施設です。リニューアルを機に５つのレストラン＆バーが生まれ変わり、オールデイダイニング「洛空」などでは、京都の食材を使用した多彩なお料理を楽しむことができます。客室は広々とした空間と独立したバスルームが特徴で、平安京ビュータイプでは京都市内を一望できます。スイートルーム宿泊のゲスト専用クラブラウンジ「Westin Club」や天然温泉施設SPA「華頂」、ウェスティンワークアウトなどのウェルネス施設も充実しています。客室には全室にヘブンリーベッドを設置し雲の上で寝ているような寝心地を体験でき、日常を忘れて心と体をリラックスする安らぎのホテルステイを提供します。また、ホテルの周辺には、南禅寺や知恩院、平安神宮などの有名な寺社仏閣や美術館、動物園などがあり、京都観光にも便利な立地はあらゆる旅行のニーズにお応えします。

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