ホテル・旅行のニュースリリース・情報

空と海に囲まれたリゾート「グランドプリンスホテル広島」（所在地：広島市南区元宇品町23-1、総支配人：平瀬 春男）は、ホテル開業30周年を記念した料理長フェアや、レストランプライベートルームプランを販売いたします。

当ホテルは2024年8月25日（日）をもちまして、おかげさまで開業30周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、22F ステーキ＆シーフード ボストンでは真鯛や国産牛、旬の食材を丁寧に仕上げ、香りや食感のコンビネーションをお楽しみいただける料理長フェア、また、様々な記念日などに高層階レストランのプライベートルームをゆったり貸し切りでご利用いただける特別プランをご用意。穏やかな瀬戸内海の絶景を眺めながら、非日常のひとときをお楽しみください。

ステーキ＆シーフード ボストン 料理長フェア 概要

期日	2024年8月9日（金）・10日（土）
時間	6:00P.M.～8:30P.M.
料金	1名さま ￥16,500

 コースメニュー詳細

• 真鯛のデグリネゾン（真鯛昆布締め 大長みかんのエスプーマドレッシング / 真鯛のミキュイと彩り豊かな野菜のプレッセ / 真鯛のリエットとキャビア サフランのチュイルを添えて）

  牡蠣のコンソメロワイヤル フカヒレを浮かべて

  帆立のグリエ　タプナードソース くれぇ海老のカダイフ巻き 黒米リゾットのクロケット ラビゴットソース

  国産牛フィレ肉とホホ肉 トリュフポテトのムースリーヌ パートブリック包み フォアグラソース

  ピーチメルバ

  パン

  コーヒー

ステーキ＆シーフード ボストン 料理長 稲山裕二

「辻調理師専門学校」を卒業後1994年、株式会社プリンスホテル（現：西武・プリンスホテルズワールドワイド）に入社、「赤坂プリンスホテル」にて研修に励む。

1994年、「広島プリンスホテル」（現：グランドプリンスホテル広島）の洋食宴会調理配属。

その後ホテル内の様々なレストランでの業務を経験し、2021年にステーキ＆シーフード ボストン調理へ配属、料理長に就任した。

ピアノ生演奏

料理長フェアが行われる2日間限定で、ピアノ奏者 草野裕美子さまの生演奏をお楽しみいただけます。

時間	7:00P.M.～ / 8:00P.M.～（各回30分）

レストラン プライベートルームプラン 概要

ホテル開業30周年を記念し、プライベートルームで特別なひとときをお過ごしいただけるプランをご用意いたしました。

場所	22F ステーキ＆シーフード ボストン プライベートルーム / 21F 中国料理 李芳 プライベートルーム
期間	2024年12月30日（月）まで ※除外日あり※中国料理 李芳は月・火曜日定休
時間	5:30P.M.～9:30P.M.（L.O.9:00P.M.）
料金	2名さま ￥60,000 （追加1名さま ￥24,000（料理＋席料））

※ご予約は2名さまより承ります。

※7日前までのご予約制です。

コースメニュー詳細（ステーキ＆シーフード ボストン）

• オマール海老のサラダ仕立てコンソメゼリー ハートのソース キャビア飾り

• 帆立とウニのラビオリ仕立て

• フォアグラとリードヴォーのムニエル モリーユのバルサミコ アラクレーム

• フカヒレのコンソメロワイヤル

• 鮑のブレゼ シャンパンソース

• お口直しのグラニテ

• 和牛サーロインと国産牛フィレ肉のマリアージュ 黒トリュフ香るマデラワインソース

• クレープシュゼット

• パン

• コーヒー

コースメニュー詳細（中国料理 李芳）

• 旬の味覚入り前菜盛り合わせ

• 海の幸のひと茹で 香味ソース

• フカヒレ姿と山海の味覚入り蒸しスープ 李芳スタイル

• 伊勢海老の上湯煮込み

• 和牛フィレ肉のステーキ 香港スタイル 彩り野菜

• XO醬入り五目チャーハン カラスミの香りと共に

• チャイナスイーツ盛り合わせ

• 料理長お勧め中国茶

※画像はイメージです。

※料金には、サービス料・消費税が含まれております。

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

※当ホテルは、安全・安心の観点から、スチーム処理された牡蠣を使用しております。

※伊勢海老は外国産です。