ホテル金沢／とろける旬果をほおばる！人気パティスリーに濃厚でとろっとした完熟マンゴーを使った「マンゴーココ」が期間限定で新登場

2024-6-3
ホテルプレスニュース

四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋一夫以下ホテル金沢）では、旬の果実をテーマに彩るパティスリーシリーズとして、一足先に夏を感じられる新作ケーキ「マンゴーココ」を発売いたします。2024年6月30日(日)までホテル1階レストラン「DINING TSUZUMI」（ダイニングツヅミ）にてお召し上がりいただけるほか、テイクアウトでもお買い求めいただけます。

マンゴーココ

ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなパティスリー。夏季限定の新作は、夏の風物詩でもある「完熟マンゴー」をふんだんに使用した目にも鮮やかなケーキ「マンゴーココ」です。

果肉がたっぷりと溶け込んだ濃厚なマンゴームースと相性の良いココナッツムースの間に、やわらかなダックワーズを挟み、ふんわりとしたスポンジ生地を敷きました。スポンジ生地には、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使い、ふわふわで非常に軽く仕上げ、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

最後に、これからが旬のみずみずしいマンゴーの果肉を贅沢にトッピング。柔らかな肉質の完熟マンゴーを噛みしめるごとに口に広がるジューシーな甘みと、とろけるような食感を存分にご堪能ください。

この他、金沢ならではの加賀棒茶を使ったティラミスや、チョコレートの濃厚なくちどけが楽しめるマルキーズショコラなど、季節毎に装いを変えるラインナップをお楽しみいただけます。

◆ホテル金沢夏季限定ケーキ「マンゴーココ」
【販売期間】2024年6月3日(月)～2024年6月30日(日)　午前11時30分～午後10時00分

【販売価格】
▼ケーキ 1カット 600円
▼ケーキセット 1,200円（お好きなケーキとお飲物をお選びいただけるお得なセット）
※いずれもイートイン価格（税込）、テイクアウトの場合は税率8％となります。

【提供場所】ホテル金沢１階「DINING TSUZUMI」

【オンライン予約】https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve
お電話でも承ります。☎076-223-1201 (受付時間7:00～22:00)

※写真はイメージです

DINING TSUZUMI（ダイニングツヅミ）

アメリカ大統領晩餐会を取り仕切った経験を持ち、世界各国でレストランを手掛けるグローバルトップシェフHIDE YAMAMOTO氏が監修する欧州料理レストラン。「素材にこだわる料理、地産地消」をコンセプトに、日本海で獲れた新鮮な海の幸に、能登のブランド肉や加賀野菜など石川県が誇る食材を駆使し、素材の良さはそのままにイタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹き込み、五感で楽しめるお料理を提供しております。