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「睡蓮」から着想した一皿「フォアグラ ～睡蓮の花～」

印象派を代表するフランス・パリの画家 クロード・モネの晩年の制作に焦点を当てた「モネ 睡蓮のとき」は、モネの世界を全身で感じ、ひたることのできる展覧会です。

今回、メインダイニング「レストラン ブリーズヴェール」が初めて展覧会とコラボレーションし、モネ作品を鑑賞後もモネの余韻に浸っていただけるメニューをご用意いたしました。国際コンクール入賞経験を持つ料理長 茂手木 了が、展覧会のコンセプトをベースに、「見てひたる」「食べてひたる」「聴いてひたる」「香りでひたる」「触れてひたる」の演出を加えた特別メニューを展開。睡蓮の世界観を一皿ごとに食材で表現したメニューで、五感で感じるひとときをご満喫いただけます。

クロード・モネ 《睡蓮》 1916-1919年頃 油彩／カンヴァス  マルモッタン・モネ美術館、パリ  © musēe Marmottan Monet

モネ 睡蓮のとき Collaboration Menu～五感でひたるモネ～

【期　間】2024年10月5日（土）～2025年2月11日（火・祝）※数量限定 ※前日12:00NOONまでの完全予約制
【時　間】ランチ11:30A.M.～2:30P.M.(L.O.2:00P.M.)　ディナー 5：30P.M.～10：00P.M.（L.O.9:00P.M.）
【料　金】1名さま￥15,000　※サービス料別
【内　容】

■アミューズ・ブーシュ～池の音～（聴いてひたる）
■帆立貝～水面と光彩～（香りでひたる）
■フォアグラ～睡蓮の花～　■牛フィレ肉～日本の橋～　■ショコラ　～枝垂れ柳～
■小菓子～薔薇～（触れてひたる）
【場　所】レストラン ブリーズヴェール（33F）
【WEB】https://www.princehotels.co.jp/parktower/plan/briseverte/monet
【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係　TEL:03-5400-1170（10:00A.M.～6:00P.M.）

モネ 睡蓮のとき 期間： 2024年10月5日（土）～2025年2月11日（火・祝） 会場： 国立西洋美術館［東京・上野公園］ 展覧会公式Webサイト： https://www.ntv.co.jp/monet2024/

※上記内容はリリース時点（6月19日）の情報であり変更になる場合がございます。※写真はイメージです。※当社のレストランにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。食物アレルギー対応で食材の変更が発生した際は、当プランのメニュー特性上、料理ビジュアルが大幅に変更となる場合がございます。また、特定7品目外のアレルギー対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。