／【横浜ベイホテル東急】黒毛和牛サーロインの逸品や、ウニ×カニ×トマトの華やかな前菜〔夏限定〕おすすめメニュー＆イベント「アリスの感謝祭」開催

2024-7-11
ホテルプレスニュース

フランス料理「クイーン・アリス」

5113-3233-6fc091a3c108061117b962d42e7886c0-3000x1000-2 — 「クイーン・アリス」ならではの華やかなメニューが登場

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横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人北村裕二）3階、フランス料理「クイーン･アリス」では、夏限定おすすめメニューのご用意や、2日間限定ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催いたします。

① 夏限定のおすすめメニュー「黒毛和牛サーロインのロティマスタードソース」をご用意

2024年7月12日（金）～8月31日（土）の期間、プリフィックスコース（※）のメインディッシュにて、追加料金でお楽しみいただける「黒毛和牛サーロインのロティ　マスタードソース　トリュフ風味のポレンタを詰めたヤングコーンとピペラード添え」をご用意いたします。

火入れのタイミングにこだわり、じっくりとジューシーに焼き上げた黒毛和牛のサーロインを、藁で燻し、芳ばしい香りを纏わせた肉料理。ピリッとしたマスタードがアクセントのソースとともに、お召し上がりください。付け合わせには、トリュフが香る「ポレンタ」を詰めた皮付きのヤングコーンと、炒めたトマトやピーマン、オニオンに、まろやかで甘辛い味わいが特徴のフランスの唐辛子・エスプレットを加えて煮込んだ「ピペラード」を添えました。ふんわりと感じられるスモークの香りと、ほのかな辛味が、夏でも食欲をそそる逸品です。

5113-3233-0484c9bdf485ca2b4b489d1f464dea39-1100x700-1 — 「黒毛和牛サーロインのロティ　マスタードソース」

「黒毛和牛サーロインのロティマスタードソース」概要

■場所：フランス料理「クイーン・アリス」（横浜ベイホテル東急 3階）

■期間：2024年7月12日（金）～8月31日（土）※月曜不定休

■時間：ランチタイム　11：30～ / 13：40～の2部制

ディナータイム 17：30～19：00（ラストオーダー）

■料金：プリフィックスランチコース

　　　（前菜、魚料理、肉料理、デザート）お1人さま 6,000円～

　　　　プリフィックスディナーコース

　　　（前菜、温前菜、スープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート）お1人さま 11,500円～

■内容：「黒毛和牛サーロインのロティ　マスタードソース

　　　　　トリュフ風味のポレンタを詰めたヤングコーンとピペラード添え」

　　　　コースのメインディッシュとして、追加料金 3,300円にてご用意いたします。

（※）プリフィックスコース … 前菜からデザートまで、数種類のメニューからお選びいただくスタイルのコース

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② 2日間限定の特別ディナーコースを提供するイベント「アリスの感謝祭」を開催

8月1日（木）・2日（金）の2日間限定で、ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催いたします。

14回目の開催となる今回も、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、この日のための限定メニューをご用意いたします。前菜で登場するのは「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」。涼しげなカクテルグラスの中に、フルーツトマトのムース、コンソメゼリー、ウニやカニ、フレンチキャビアを贅沢にあしらいました。さらに、エディブルフラワーや金箔を飾り、「クイーン・アリス」らしい華やかさに仕上げます。このほかにも、「アリスの感謝祭」でしか味わうことの出来ない、充実のメニューを揃えて、お贈りいたします。