/【横浜ベイホテル東急】黒毛和牛サーロインの逸品や、ウニ×カニ×トマトの華やかな前菜〔夏限定〕おすすめメニュー & イベント「アリスの感謝祭」開催

フランス料理「クイーン・アリス」

「クイーン・アリス」ならではの華やかなメニューが登場

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横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人 北村 裕二)3階、フランス料理「クイーン・アリス」では、夏限定おすすめメニューのご用意や、2日間限定ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催いたします。

① 夏限定のおすすめメニュー「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース」をご用意

2024年7月12日(金)~8月31日(土)の期間、プリフィックスコース(※)のメインディッシュにて、追加料金でお楽しみいただける「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース トリュフ風味のポレンタを詰めたヤングコーンとピペラード添え」をご用意いたします。

火入れのタイミングにこだわり、じっくりとジューシーに焼き上げた黒毛和牛のサーロインを、藁で燻し、芳ばしい香りを纏わせた肉料理。ピリッとしたマスタードがアクセントのソースとともに、お召し上がりください。付け合わせには、トリュフが香る「ポレンタ」を詰めた皮付きのヤングコーンと、炒めたトマトやピーマン、オニオンに、まろやかで甘辛い味わいが特徴のフランスの唐辛子・エスプレットを加えて煮込んだ「ピペラード」を添えました。ふんわりと感じられるスモークの香りと、ほのかな辛味が、夏でも食欲をそそる逸品です。

「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース」

「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース」概要

■場所:フランス料理「クイーン・アリス」(横浜ベイホテル東急 3階)

■期間:2024年7月12日(金)~8月31日(土)※月曜不定休

■時間:ランチタイム  11:30~ / 13:40~ の2部制

            ディナータイム 17:30~19:00(ラストオーダー)

■料金:プリフィックスランチコース

   (前菜、魚料理、肉料理、デザート)お1人さま 6,000円~

    プリフィックスディナーコース

   (前菜、温前菜、スープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート)お1人さま 11,500円~

■内容:「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース

     トリュフ風味のポレンタを詰めたヤングコーンとピペラード添え」

    コースのメインディッシュとして、追加料金 3,300円にてご用意いたします。

 

(※)プリフィックスコース … 前菜からデザートまで、数種類のメニューからお選びいただくスタイルのコース

② 2日間限定の特別ディナーコースを提供するイベント「アリスの感謝祭」を開催

8月1日(木)・2日(金)の2日間限定で、ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催いたします。

14回目の開催となる今回も、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、この日のための限定メニューをご用意いたします。前菜で登場するのは「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」。涼しげなカクテルグラスの中に、フルーツトマトのムース、コンソメゼリー、ウニやカニ、フレンチキャビアを贅沢にあしらいました。さらに、エディブルフラワーや金箔を飾り、「クイーン・アリス」らしい華やかさに仕上げます。このほかにも、「アリスの感謝祭」でしか味わうことの出来ない、充実のメニューを揃えて、お贈りいたします。

「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」

2日間限定ディナーイベント「アリスの感謝祭」概要

■場所:フランス料理「クイーン・アリス」(横浜ベイホテル東急 3階)

■期間:2024年8月1日(木)・2日(金)※2日間限定・完全ご予約制

■時間:ディナータイム 17:30~19:00(ラストオーダー)

■料金:お1人さま 20,000円 ※お飲み物は別料金となります

■内容:前菜「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」 ほか

     特別ディナーコースを提供いたします。

「クイーン・アリス」外観

フランス料理「クイーン・アリス」

オーナーシェフ・石鍋 裕がプロデュースする、フランス料理の名店。食のアーティストが作り出す数々のフランス料理は、「皿の上の芸術」と呼ぶにふさわしい美味しさと盛り付けで、優雅なひとときをご提供します。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております

※写真はイメージです

「クイーン・アリス」内観

【お客さまのお問い合わせ先】

横浜ベイホテル東急

レストラン予約(10:00~19:00)

電話:045-682-2255

https://ybht.co.jp/restaurant/queen_alice.php

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