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『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/udon/

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山﨑 真幸）では、福岡県民のソウルフードであるうどんの中でも地元に愛される「ごぼ天うどん」を、日本料理 千羽鶴（14F）にて販売しています。

福岡といえば、うどんです。

福岡県といえば“とんこつラーメン”を思いうかべる方も多いと思いますが、福岡はうどん発祥の地*ともされ、うどんの一大消費県。

福岡のうどんの特徴は、なんといってもコシがない柔らかい麺。商人の街として栄えた福岡では、忙しい人々へすぐ提供できる“茹でおき”スタイルが定着し、その名残りから柔らかい麺が提供するようになりました。そしてトッピング定番は、サクサクの「ごぼ天」は欠かせません。

忙しいビジネスマンにもおすすめ！

昆布をベースにさば節、うるめ節をから丁寧に抽出した「出汁」は、甘辛く炊いた「博多和牛」の旨みが染み出し、その出汁がよく絡まる「柔麺」を採用しました。

九州産のごぼうを使用した「ごぼう天」こと「ごぼ天」は、箸でつまみやすく、食べやすい大きさに結びました。米粉を加えた衣で揚げることで、最後までサクサクの食感をお楽しみいただけます。噛めば噛むほどごぼうの旨みが広がります。

スープに浸して食べても良し、お塩を付けて食べても良し。

ディナータイムは、単品でご用意いたしますので、飲んだあとの〆としてもおすすめです。

販売概要

『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/udon/

期間　通年

料金　ランチタイム　￥2,640

　　　[かしわおむすび・甘味付き]

　　　ディナータイム（単品）　￥2,200

※いずれもサービス料別

時間　ランチ　　11:30～14:00 

　　　ディナー　17:00～21:00 （L.O. 20:30）

定休日　水曜日定休

ご予約・お問合せ　092-715-2008（日本料理 千羽鶴直通）