ホテル・旅行のニュースリリース・情報

　株式会社ロイヤルホテル（大阪市北区中之島、代表取締役社長 植田 文一 ）は、全8種類のおせち料理を、リーガロイヤルホテル（大阪）1階のテイクアウトショップ「グルメブティック メリッサ」ならびにオンラインショップで12月25日（水）まで予約を受け付けます。

　毎年ご好評いただいているおせち料理は、リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 が手掛けた特製のおせち料理をはじめ、全8種。日本料理、西洋料理、中国料理とバラエティー豊かな味わいで、ホテルならではの食材を新春にふさわしい彩りで取り揃えました。　

　リーガロヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利 監修の「豪華絢爛二段重（3～4名様用、108,000円）」は、フランス料理を中心とした西洋料理23種類を、『海の幸』＜一の重＞と『山の幸』
＜二の重＞に詰め合わせた特別重です。黒毛和牛フィレ肉やキャビア、伊勢海老やウニ、鮑、タラバガニなどの食材を贅沢に使用し、新年を寿ぐ豪華絢爛な料理の数々をお楽しみいただけます。

　そのほか、リーガロイヤルホテルシェフ監修の「和洋中三段重」（4～6名様用、75,600円）や「和洋中三段重」（3～4名様用、49,680円）、「和洋二段重」（3～4名様用、37,800円）、「和洋中一段重」（2名様用、19,440円）など、ご家族が集まるお正月にぴったりの三段重や、少人数にもおすすめの一段重など、シーンに応じてお選びいただける多彩な商品が揃います。
また、全29 種類の洋風料理を詰め合わせた「オードブル」（2～3名様用、18,360円）や、柔らかな サーロインを使い旨味を引き出した「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」（2名様用、18,360円）もご用意いたします。

「おせち料理2025」商品の概要は次の通りです。

＜リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 監修のおせち料理＞

■豪華絢爛二段重（3～4名様用、全23種）
108,000円＜約20.5cm×29.7cm×18.5cm＞

リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利 監修の洋風おせち料理。伊勢海老やキャビア、ウニの料理を詰めた「海の幸」と、黒毛和牛フィレ肉や知床どりなどを贅沢に使用した「山の幸」の二段重です。

◇海の幸＜一の重＞（上段）
フランス産キャビアとブリニ / ウニのフラン / オマールエビ と帆立貝柱の香草バター焼 / 真鯛と鰤のエスカベッシュ カタルーニャ風 / 伊勢海老のショー・フロワ　紅白仕立て / タラバガニのコンソメゼリー掛け / 他
◇山の幸＜二の重＞（下段）
リー・ド・ヴォーのロール / パテ・アンクルート/イチジクのコンフィチュール 生ハム巻き /
黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼　ウエリントン風 / 他

■特選二段重（2～3名様用、全19種）
64,800円＜約20.6cm×20.6cm×18.5cm＞
黒毛和牛やウニ、紅ズワイガニなど新年のお祝いにふさわしい豪華な海の幸、山の幸の味わいをご堪能いただけます。

◇海の幸＜一の重＞（上段）
オマール海老のペルシヤード / 紅ズワイガニと数の子のテリーヌ /キャビアとブリニ / ウニのフラン / サーモンと数の子のロール 香草風味 / 真鯛と鰤のエスカベッシュ カタルーニャ風 / 他
◇山の幸＜二の重＞（下段）
知床どりのレモンペッパーロール / 仔牛タンとポテトのテリーヌ /イチジクのコンフィチュール 生ハム巻き /黒毛和牛フィレ肉のトリュフ風味ロール / 他

リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長　太田 昌利

　1982年入社。フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」など海外研修で腕を磨き、グランメゾン「レストラン シャンボール」シェフを経て、歴代最年少でリーガロイヤルホテル総料理長に就任。
　緻密な料理理論に裏打ちされた発想、素材の熟知、召しあがる方への見えない心遣いなど「美味しいものを創りたい」という想いが、ホテルの食をさらに進化させています。2016年には「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」を受章。

■和洋中三段重(4～6名様用、全57種)
75,600円＜約20.5cm×29.7cm×18.5cm＞

◇日本料理＜一の重＞（上段）
味付数の子 / 黒豆煮 金箔飾り / 車海老の旨煮 /
穴子の八幡巻 / 殻付煮あわび / 他

◇西洋料理＜二の重＞（中段）
フォワグラテリーヌの赤ワインゼリーがけ
国産牛のローストビーフ / 他

◇中国料理＜三の重＞（下段）

フカヒレの醤油煮込み / 海老のチリソース / 他

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　
■和洋二段重(3～4名様用、全38種)
37,800円＜約19.5cm×25.5cm×11.0cm＞

◇日本料理
殻付煮あわび 金粉飾り / 蟹爪の甘酢漬 / 他

◇西洋料理
ローストビーフ / サーモン入り野菜のテリーヌ /
フォワグラムースとコンソメゼリーのココット / 他

■和洋中一段重(2名様用、全26種)
19,440円＜約19.5cm×25.5cm×5.5cm＞

◇日本料理
味付数の子 / 黒豆煮 金箔飾り / 殻付煮あわび / 他

◇西洋料理
合鴨肉のスモーク / サーモン入り野菜のテリーヌ / 他

◇中国料理
海老のチリソース和え / いかの中華風マリネ / 他

　上記以外にも全38種「和洋中三段重」（3～4名様用49,680円＜約20.6cm×20.6m×18.5cm＞）、全29種「オードブル」（2～3名様用18,360円＜約27.4cm×4.4cm＞）、「迎春 黒毛和牛　ローストビーフ」（2名様用18,360円＜約20.6cm×20.6m×6.4cm＞）からお選びいただけます。

※料金は税金を含みます
※写真はすべてイメージです
※メニューは一部変更する場合があります
※容器・包装・盛り付け方法は、仕様を変更する場合があります
※早期に完売となる場合がございますので、お早目にご予約ください
※クール便（冷蔵）にてお届けいたします

◆予約受付・お渡しについて
【予約受付期間】
グルメブティック メリッサ：10月1日（火）～12月25日（水）
オンラインショップ：8月5日（月）～12月25日（水）
※完全予約制

【商品引渡日】12月31日（火）
ご自宅にお届け（お届け地域一部限定）、または、「グルメブティックメリッサ」店頭にてお渡し

（10：00～17：00）

【配送料】
関西（大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山）：1,210円 関西以外：1,320円

【予約方法】
①電話（10：00～17：00）
　株式会社ロイヤルホテル ホテル製品事業部 TEL. 06-6448-3902（直通）

②FAX 株式会社ロイヤルホテル ホテル製品事業部FAX. 06-6448-1168

③オンラインショップ https://www.melissa-ec.jp

④店頭 リーガロイヤルホテル（大阪）「グルメブティックメリッサ」（10：00～19：00）

■リーガロイヤルホテル オンラインショップ 概要
サイトURL https://www.melissa-ec.jp/
取扱内容：総菜、スイーツ、スモーク製品、調味料、ワイン、ホテルグッズ 等 約 200 種
決済方法：クレジットカード決済、銀行振込、コンビニ決済（前払い）、Amazon Pay

＜お問い合わせ先＞
「グルメブティック メリッサ」 TEL.06-6448-2412（直通） 【営業時間】 10：00～19：00
リーガロイヤルホテル（大阪） 公式サイト　https://www.rihga.co.jp/osaka