福井県の景色を一望、特別なひとときを提供！古民家の宿、くつろぎの食事処と特別室がリニューアル

2024-9-12
ホテルプレスニュース

福井県古民家の宿と食事処、特別室のリニューアルオープン

福井県にある風情あふれる古民家の宿がリニューアルオープンし、さらに魅力的な宿泊体験を提供することになりました。リニューアルにあたり、客室だけでなく食事処も改装され、地元食材をふんだんに使った料理でおもてなしします。また、特別な日のための特別室も加えられました。ここでは、福井の美しい自然を一望しながらゆっくりと流れる時間をお楽しみいただけます。このリニューアルは、地域の魅力を引き立てつつも、訪れる旅人にとって特別な体験を提供することを目指しています。

この記事の要約

福井県にある古民家の宿がリニューアルオープンし、より魅力的なアクティビティが提供される。
客室、食事処の改装に加え、特別室も新たに設けられました。
特別な日には福井の豊かな自然を一望できる特別室で過ごせる。

130832-4-668fb0722291eac311c964ff918a42a2-1200x800-2 — 眺望の良い2階の2室をつなげた、ゆったりとした広さの特別室「くちなし Kuchinashi」。眼下に広がる日本海を眺めながら、おしゃべりや読書をしておくつろぎください。

株式会社やまざき(福井県丹生郡越前町厨代表：山崎嘉朋）が運営する料理宿やまざき（以下当宿）は、「ご夫婦やご友人、お子様など大切な方たちとのんびりとお過ごしいただき、思わず会話が弾む、そんなひと時をお楽しみいただきたい。」という想いから、福井県・越前町との協業のもと、この度、広々とした特別室「くちなし Kuchinashi」と、ゆったりとお食事をお楽しみいただける食事処「利休 Rikyu」をリニューアルオープンしました。

築150年という伝統的な日本家屋の佇まいを残しつつ、現代を生きる人々の生活に寄り添った改装の設計を手掛けたのは、石川県金沢市の「橋本建築造園設計(代表：橋本浩司氏）」。現在の「料理宿やまざき」の古民家移築、再生プロジェクトメンバーでもあり、降幡建築設計事務所監修の元、今回の改装においても古民家ならではの特徴を存分に生かし、和の雰囲気の中にも現代の暮らしに沿った寛ぎを取り入れ、唯一無二の空間を生み出していただきました。

■特別室「Kuchinashi くちなし」

客室面積：81㎡

収容人数：２～４名様

間取り：和室12.5畳　寝室12.5畳　洗面所2か所　トイレ2か所

日本海を一望する客室2室を改装した特別室。

窓の外には日本海が広がり、季節や時とともに変わる表情をご覧いただける様、

縁側にはカウンターと松本民芸家具の2タイプの椅子をご用意しました。椅子の高さや背もたれの角度に応じたそれぞれの目線で、のんびりと移ろう景色をお楽しみください。

130832-4-cda903615740734e56dcbad0c8684941-1200x800-1 — 海を一望する贅沢で居心地のいい空間を設えました。

越前漆器の技法を使った柱や、打ち前焼きの洗面鉢、越前和紙を設えた襖など、伝統工芸を取り入れ、福井県ならではの上質な空間に仕上げました。

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日本家屋の凛とした雰囲気を大切に、床の間には越前焼の香炉、古材をアップサイクルしたサイドテーブルを設えました。

ソファには足をゆったりと伸ばせるオットマンと、肘を休める脇息（きょうそく）を備えています。ソファを海側に向けて深く体をあずければ、より一層視線が海に近づき、まるで海に浮かんでいる様な時をおすごしいただけます。

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リビングスペースには、和室の景観を損なわないながらも座り心地の良いソファと、リラックスできる脇息を配置。襖紙には、越前和紙を使用。

■食事処「利休 Rikyu」

従来のお部屋でのお食事から、よりできたてで美味しくお料理をお楽しみいただける様、

広間を快適なダイニングスペースにリニューアル。

プライベート感を守るつい立には柿渋の越前和紙をあしらい、ゆったりとしたダイニングテーブルにはどっしりとした栗の木で制作。日本家屋ならではの重厚感を大切に設えました。

どなたにも快適におすごしいただきつつも、和室ならではの低い目線は失わない様、北欧アンティークのヘンリー・ケアヌルフの椅子の足元を畳仕様に調整しています。

130832-4-6534677a0319ad6a920f9c3027fe8ed3-1200x800-1 — 濃淡を付け、落ち着いた雰囲気に仕上げた「利休 Rikyu」

■ 2024年「越前がに」シーズンのご予約を開始しました（9/1～）

11月6日より越前がに漁が解禁となり、当宿でも11月8日より越前かにを使ったお食事をご用意いたします。仲買人でもある主人が競りにて仕入れる日本を代表する冬の味覚「越前がに」を、料理宿ならではの自慢の仕立てでご賞味ください。

130832-4-9066a78e8055de0085c1968f45e90049-2400x1800-1 — 茹でたて越前がに

130832-4-108a54bfba4dcef40c277b2048cc66a4-2400x1800-1 — 花咲くかに刺し

■「料理宿やまざき」主人より

大正元年創業。現在の主人は5代目。

2007年に築150年の古民家を石川県白山市より移築・再生。それまでは鉄筋コンクリートの建物にて宿を営んでいましたが、先代の木造のぬくもりを持つ宿を創りたいという強い想いと、長野県松本市の降幡建築設計事務所現会長・降幡廣信先生との出会いから移築が実現しました。今まで本当に多くのお客様に支えられ、愛されてまいりました。お蔭様で当宿は「2010年度グッドデザイン賞（オフィス・店舗・生産関連施設部門）」を受賞。また、「ミシュランガイド北陸2021特別版・宿泊部門」では2パビリオンの評価をいただきました。これからも日本家屋の魅力を継承しつつ、寛げる宿づくりに取り組んでまいりたいと考えています。